Restaurants
La Durée
Leenstraat 28, Izegem, 8870, België
€€€€
·
Creatief, Moderne keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtLa Durée
Leenstraat 28, Izegem, 8870, België
€€€€
·
Creatief, Moderne keuken
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
Kon de tijd maar even stil blijven staan. Deze gedachte zal wellicht een paar keer door uw hoofd schieten wanneer u de subtiliteit van Angelo Rosseel degusteert. Hij is een chef met veel gevoel: technische feeling om zijn inventieve ideeën naar topcreaties te vertalen, maar ook de feeling om producten elkaar te laten versterken.
De keuken van chef Rosseel is bewerkt, sensueel en heeft een zekere kwetsbaarheid. Toch slaagt hij er in om het beste uit het product te halen, vaak met onweerstaanbare jus en sauzen. Chef Rosseel houdt wel van mediterrane fraîcheur, dat toonde hij bijvoorbeeld aan met een fabuleus dessert waarin uitgeholde Italiaanse citroen werd opgevuld met een biscuit joconde en een crumble die werd overgoten met limoncello. Gekonfijte stukjes citroen gaven een intense zoete draai aan het dessert, een gedraaide granita van de jus gaf dan weer frisse bitterheid. Uiteindelijk was er een quenelle citroenroomijs om deze wervelwind van smaken de nodige smeuïgheid te geven.
Bij La Durée worden de seizoenen als het ware tot leven gebracht, ondersteund door wijnen die de subtiliteit van chef Rosseel mooi aanvullen. Een diner in deze statige villa, bekleed met natuurelementen en moderne elegantie, is een bijzondere ervaring.
De keuken van chef Rosseel is bewerkt, sensueel en heeft een zekere kwetsbaarheid. Toch slaagt hij er in om het beste uit het product te halen, vaak met onweerstaanbare jus en sauzen. Chef Rosseel houdt wel van mediterrane fraîcheur, dat toonde hij bijvoorbeeld aan met een fabuleus dessert waarin uitgeholde Italiaanse citroen werd opgevuld met een biscuit joconde en een crumble die werd overgoten met limoncello. Gekonfijte stukjes citroen gaven een intense zoete draai aan het dessert, een gedraaide granita van de jus gaf dan weer frisse bitterheid. Uiteindelijk was er een quenelle citroenroomijs om deze wervelwind van smaken de nodige smeuïgheid te geven.
Bij La Durée worden de seizoenen als het ware tot leven gebracht, ondersteund door wijnen die de subtiliteit van chef Rosseel mooi aanvullen. Een diner in deze statige villa, bekleed met natuurelementen en moderne elegantie, is een bijzondere ervaring.
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
19:00-20:45
Woensdag
12:00-13:15
19:00-20:45
Donderdag
12:00-13:15
19:00-20:45
Vrijdag
12:00-13:15
19:00-20:45
Zaterdag
19:00-20:45
Zondag
gesloten
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Dining Out
1 minuut
Onze mooiste herinneringen aan juli 2023
Een coup de cœur kan je vergelijken met liefde op het eerste gezicht. Onze inspecteurs krijgen af en toe gerechten voorgeschoteld die in hun geheugen blijven gegrift. Van bij de eerste hap gebeurt er iets bijzonders. Maar welke gerechten zijn dat, waarom die emoties? We nemen u mee naar onze mooiste herinneringen van afgelopen maand in de Benelux.
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2021: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Antwerpen? Twee sterren in Brussel of Luik? En welke brasserie heeft één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.