Restaurants
Boury
- Rumbeeksesteenweg 300, Roeselare, 8800, België
- €€€€ · Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Boury
- Rumbeeksesteenweg 300, Roeselare, 8800, België
- €€€€ · Creatief Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
In de bakstenen villa van Tim Boury en Inge Waeles klopt elk detail. Van de attente service en exclusieve wijnpairings van sommelier Mathieu Vanneste tot de contemporaine klasse die het restaurant uitstraalt en het terras met de blitse bar. Geen stijf gedoe, maar het bewijs dat je ook kan streven naar perfectie in een levendige sfeer.
De minutieuze creaties die chef Boury op tafel brengt, bundelen klassieke diepgang en creatieve schwung. Hij is een meester in het sublimeren van luxeproducten. Of dat nu met een complex smakenspel is of straight-forward met een verbluffende saus: elk gerecht benadert de perfectie. Zo maakte deze bereiding van patrijs een diepe indruk op onze inspecteurs: in een eerste bereiding werd de borst boterzacht geserveerd op een risotto van romige topinamboer, in boter gebakken eekhoorntjesbrood en een sublieme saus van de patrijs die subtiel werd geparfumeerd met drop. Op een tweede bord kwam een krokant taartje met gekonfijt vlees van de billen, zachte ajuin, verse amandelen en daarop witte truffel van Alba. Wat een smaakbeleving! Rauw, smeuïg, krokant, uitheemse kruidigheid, Vlaamse kracht: deze meeslepende ervaring is uniek. Tim Boury heeft zich bij de mondiale culinaire top gehesen.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Park of tuin
- Parking
- Terras
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Hof van Cleve – Floris Van Der Veken en Sir Kwinten worden bekroond met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
• Sir Kwinten wordt bekroond met twee MICHELIN sterren, net als Hof van Cleve, dat aan een nieuw hoofdstuk is begonnen onder leiding van Floris Van Der Veken. • 9 restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN ster. • Neon in Lier wordt onderscheiden met een groene MICHELIN ster voor zijn bijzondere inzet voor een duurzame gastronomie.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Bozar Restaurant wordt onderscheiden met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
• Eén nieuw restaurant wordt met twee MICHELIN Sterren bekroond • 16 nieuwe restaurants worden onderscheiden met een MICHELIN Ster • Vier restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster vanwege hun inzet voor een duurzame gastronomie
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
De 5 meest memorabele ervaringen van de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg
Het palmares van de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022 is ronduit indrukwekkend. Maar welke gerechten zijn uitgegroeid tot een emotionele herinnering bij onze inspecteurs? Ze delen graag vijf van hun mooiste ervaringen van deze selectie.
Boury wordt bekroond met drie sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022
• Drie nieuwe restaurants worden met twee MICHELIN Sterren onderscheiden. • 16 nieuwe restaurants worden voor het eerst bekroond met een MICHELIN Ster • Restaurant ¡Toma! in Luik krijgt een Groene MICHELIN Ster voor zijn inzet voor een duurzame gastronomie
MICHELIN Gids België en Luxemburg 2022: de volledige lijst van de sterren
Een restaurant met drie MICHELIN sterren in Roeselare? Een grande dame die zichzelf heeft heruitgevonden en twee sterren heeft? En welke kasteel is bekroond met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Boury Academy brengt de wereld naar Roeselare
Personeelstekorten teisteren de restaurantwereld, nog meer sinds de intrede van corona. Bij Boury, restaurant met 2 MICHELIN sterren, stelt dat probleem zich niet. Hun Academy trekt ambitieuze chefs en zaalpersoneel aan om mee te draaien in het restaurant. Een verrijking voor medewerkers en chef Tim Boury.
