n
MICHELIN Gids Belgium 2020

Boury

  • Rumbeeksesteenweg 300, Roeselare, 8800, Belgium
  • 60 - 150 EUR • Creatief Frans
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
n
MICHELIN Gids Belgium 2020

Boury

  • Rumbeeksesteenweg 300, Roeselare, 8800, Belgium
  • 60 - 150 EUR • Creatief Frans
Het advies van de MICHELIN Gids

Tim Boury is een uithangbord van de nieuwe generatie topchefs. Hij heeft oog voor presentatie en bevestigt met een harmonieuze wervelwind van smaken. Creativiteit wordt hier ingezet om klassiek extra punch te geven. Dat doet hij bijvoorbeeld met rauwe bereidingen van vis en vlees, maar evengoed met intense sauzen en fijne textuurwissels. Door gerechten in verschillende borden te serveren creëert hij opwinding. De evolutie van Tim Boury is boeiend om volgen. Zijn ideeën imponeren, de uitwerking verrast keer op keer. Hij spaart kosten noch moeite om u te bekoren. Dat geldt ook voor het decor. Deze rode bakstenen villa is smaakvol vernieuwd. De moderne aanbouw heeft klasse, de bar in de tuin is indrukwekkend en de kamers zijn luxueus. Bij Tim en Inge beleeft u een droomervaring.

Toon meer Toon minder
  • n Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
  • õ Uitstekende standing. Onze mooiste adressen.
Specialiteiten
  • Tartaar van langoustine met sambal en koolraap en gelakte langoustine met beenmerg
  • Griet gekonfijt in gerookte boter met waterkers en bloemkool
  • Creatie met karamel, kardemom en yuzu

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • f Parking
  • É Tuin of park
  • N Bijzondere wijnkaart
  • r Buiten eten
  • E Geheel of gedeeltelijk gereserveerd voor niet-rokers
  • { Privé eetkamers
  • û Vegetarische menu's
  • Restaurant met slaapkamers
  • V American Express creditcard
  • } Mastercard creditcard
  • X Visa creditcard

Informatie

+32 51 62 64 62
Openingstijden
Gesloten: 1-5 januari, 13-20 april, 19 juli-9 augustus, 1-8 november, maandag, woensdag avond, zondag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.