Geert Van Hecke hoeven we niet meer voor te stellen. De peetvader van de Brugse culinaire scène nodigt zijn klassieke finesse uit aan uw eettafel. Gebakken Sint-Jacobsnoten met curry van zoete aardappel, chorizo en koriander? Fazant met groene kool, een ragout van wintergroenten en fruit? Het zijn typische ‘Van Hecke gerechten’ die traditie mixen met een persoonlijke kwinkslag. U vindt ook enkele à la carte gerechten van bistro Refter, het zusje van Zet’Joe, op de website. En wilt u zich tijdens de feesten tegoed doen aan langoustines, kalfszwezeriken, kalkoen en nog veel meer lekkers? Eén adres …
Assiette Blanche, niet zo ver van de Grote Markt, is nog zo’n geweldige aanrader. Chef Timmerman weet het genereuze Bib Gourmand gevoel van zijn keuken te vertalen naar een take-away menu. Of u dit weekend nu een ragout van haas met een stoofpeertje, gepofte wintergroentes en knolseldercrème neemt, of u zich voor uw kerstmaaltijd laat verleiden door de verschillende bereidingen van kwartel en de suprême van parelhoen met een fine champagne saus: het wordt een smulpartij. Mooi product, goede kruiding, rijke sauzen: de afhaalmaaltijden van Assiette Blanche bevestigen de goede reputatie van deze zaak.
Voor een Japans avontuur kennen Bruggelingen vooral één adres: Tanuki. En dat is niet anders voor afhaal. Ze gaan er langs voor sushi, sashimi en stoofpotten als sukiyaki (vleesfondue) en yosenabe (visstoofpot). De feestmenu’s zijn iets uitgebreider. Zo smult u op kerst- of oudejaarsavond ook van misosoep met sojakaas, prei en zeewier. En voor de zoetekauwen zal de gembersorbet, het Azuki roomijs en roomijs van groene thee zeker op zijn of haar goedkeuring kunnen rekenen.
Foto: Het afhaalmenu van Assiette Blanche bekoort week na week.
