Dining In 1 minuut 14 maart 2021

Bib@home: ons take-away aanbod van traditionele Michelin restaurants in Moeskroen

De Belgische chefs laten zich niet kisten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, geven ze het beste van zichzelf. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals de take-away van deze drie traditionele restaurants in Moeskroen.

MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg Takeaway Moeskroen

Bib Gourmand Au Petit Château staat geboekstaafd als een vaste waarde voor traditioneel lekkers. Het ruime keuzemenu maakt die reputatie helemaal waar. U kunt ervoor kiezen met een panna cotta van ganzenlever te beginnen, te vervolgen met kalfsniertjes met mosterd en een aardappelmousseline, en u neemt toch de geweldige tarte Tatin, bijgestaan door ijs met vanille van Madagaskar, als afsluiter? Wees maar zeker: kiezen is hier aartsmoeilijk. En dan moet u de uitgebreide wijnkaart nog zien ...

In deelgemeente Dottignies verwerken ze bij Gaston Vouzote, eveneens een Bib Gourmand, iets meer internationale schwung in hun klassiekers. In de Comptoir de Gaston haalt u bijvoorbeeld gerechten als ganzenlever met peperkoek en een parmentier van eend af, maar evengoed kiest u er voor pad thaï van kip, farfalle à la truffe of kalfszwezeriken met risotto van fregola. Let wel op: om al dat lekkers af te halen in de Comptoir de Gaston, moet u op 150 meter van het restaurant zijn.

En dan komen we bij de, wellicht, meest traditionele zaak van de drie: La Cloche. Dit is het soort nostalgisch restaurant waar men zijn hart aan verliest. De afhaalkaart behoeft dan ook weinig commentaar. U heeft bij La Cloche onder meer de keuze uit filet américain, onglet van Iers rund à l’échalotte, vol-au-vent en chocolademousse. En dat allemaal, behalve het dessert natuurlijk, met een mooie portie frieten. Verwacht hier dus geen ditjes en datjes, maar hartverwarmende gerechten waar je nooit genoeg van krijgt.


Foto Au Petit Château ©Fabrice Derycke

Dining In

Blijf ontdekken - Verhalen die u waarschijnlijk graag leest