即食新聞 1 minute 2018年11月13日

《米其林粵菜指南2018-2019》出爐

《米其林粵菜指南2018-2019》公佈,這是第一本針對菜系,而非地區的指南,涵蓋了從亞太區到美洲、歐洲291家餐廳。

米其林指南 粵菜

11月12日,第一本《米其林粵菜指南2018-2019》在廣州白天鵝賓館發表,這是米其林第一本針對單一菜系,而不是一個地區發佈的指南。

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《粵菜指南》共291間店家入選,包括了4家三星餐廳、11家二星餐廳,63間一星餐廳,以及62家必比登推介和其他米其林餐盤餐廳。這些餐廳遍佈世界各地,包括香港、澳門、台北、上海、廣州、新加坡、首爾、大阪、東京、倫敦、巴黎、日內瓦等地。

「《米其林指南》為粵菜喝采。在亞太地區、歐洲以及北美等地,粵菜都極受歡迎。」《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec說。

這本米其林第33本發行的指南中,亞洲擁有最多餐廳入選,其中香港又以有26家星級餐廳入選拔得頭籌。入選指南的三星餐廳,值得「專程造訪一嚐」的,包括香港全球第一間米其林三星粵菜餐廳龍景軒、自2016年來連續獲得三星的唐閣、以精緻點心聞名的澳門8餐廳,以及今年三月才出爐的三星得主、台北的頤宮

香港龍景軒是全球第一家獲得米其林三星的粵菜餐廳。(香港四季酒店提供)
香港龍景軒是全球第一家獲得米其林三星的粵菜餐廳。(香港四季酒店提供)

這本創新的指南,不僅是對最知名、最受歡迎的中式菜系之一致敬,更顯示了米其林評審員以一致的標準欣賞多樣化美食的專業與能力。

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首圖由朗廷酒店提供。

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