在全球12座美食重鎮經營高級餐館的法國大廚Joël Robuchon，今天在日內瓦過世。消息傳出，震驚全球餐飲界。
當美食界在哀悼這位傳奇人物時，讓我們來回顧Joël Robuchon的傳奇人生。
Joël Robuchon, 這位享譽全球的殿堂級大廚，曾在第一次世界大戰后，在父母提議下進入修道院。也就是在修道院裡，他找到了屬於他的美食之路：「那個時候，我最向往的就是到廚房幫忙，感覺很放鬆，就像度假一樣我很享受在廚房的時光，雖然當時隻是幫忙剝菜，也沒做什麼。」
近年來，Robuchon致力開辦學院，他去年在新加坡接受米其林指南數碼平台專訪時透露，現在最希望的就是把畢生的知識傳承下去。可惜，心願未了，他已羽化登仙。
Joël Robuchon傳奇一生：
1960年：15歲，他在法國Relais of Poitiers酒店擔任糕點師傅的學徒
1974年：29歲，在Concorde Lafayette酒店廚房工作。年紀輕輕，已經管理一支90名廚師組成的團隊，每天供應數千餐。
1976年：31歲，憑借其烹飪藝術方面的手藝，贏得「法國最佳工藝師（Meilleur Ouvrier de France）」。這個由政府頒發的獎項在法國擁有崇高地位，是工藝人在職業生涯中能獲得的最高榮譽。
1981年：36歲，在巴黎開設他的第一家餐廳Jamin，餐廳隔年摘下一顆米其林星。相隔一年后摘下第二顆星，最終在1984榮獲三顆星。
1990年：45歲，獲得法國《高特米魯Gault Millau》美食評鑒的「世紀廚師」稱號。
1994年：49歲，Jamin被《國際先驅論壇報》評為 「世界上最佳餐廳」。
1995年：50歲，在職業生涯的巔峰時期，宣布退休，並專注於將豐富的烹飪知識傳授給下一代
1996年: 主持法國美食節目《Cuisinez Comme Un Grand Chef》長達四年
2000年: 主持法國電視美食節目《Bon Appetit Bien Sûr》整整十年
2003年: 結束退休生活，在東京和巴黎開設L'Atelier de Joël Robuchon 。 L'Atelier以「工作坊」形式經營，廚房和食客之間沒有界限
2005年: 將L’Atelier de Joël Robuchon概念拓展到拉斯維加斯、紐約、倫敦、香港
2008年: 拉斯維加斯Joël Robuchon Restaurant獲頒米其林三星榮譽；在摩納哥開設第一家日本餐廳Yoshi
2011年: 在新加坡開設東南亞第一家Joël Robuchon Restaurant及L’Atelier de Joël Robuchon
2016年：新加坡Joël Robuchon Restaurant在第一屆《米奇林指南新加坡》榮獲米其林三星榮譽，成為新加坡唯一的米其林三星餐廳
2017年：離開紐約5年之后，以新版L’Atelier de Joël Robuchon概念高調重返紐約餐飲界
