餐廳
Haili
前金區成功一路264-1號2樓, Kaohsiung, 臺灣
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現代菜
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前金區成功一路264-1號2樓, Kaohsiung, 臺灣
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現代菜
一星：高品質烹飪
主廚離開臺北的知名餐廳後，南下開設此店，吸收過往與日籍廚師合作的經驗，令他的料理飽含法、日風格和技巧。單一套餐網羅日本與在地食材，用現代風格詮釋。每季菜單均有一道菜名以在地人文為靈感，藉此連結高雄的飲食風貌。餐室裝潢素雅，開放式廚房與吧檯設計，讓烹飪過程一覽無遺。訂位不易，建議提早安排。
地點
週一
休息
週二
17:30-22:00
週三
17:30-22:00
週四
17:30-22:00
週五
12:00-22:00
週六
12:00-22:00
週日
休息
食話實說
3 分鐘
傳承——《臺灣米其林指南 2023》裡的師徒檔
《米其林指南》邁入第六年，出現了兩組令人動容的主廚、副主廚檔——前人為徒弟真心鼓舞，後者感動於良師的啟發與帶領，代代傳承，成為發布會上最動人的風景之一。
