紐約很多餐廳都能提供好吃的牛排。但在搜尋所愛時，何不試試最頂尖的？ 以下是五間最傑出的選擇：
Peter Luger
Williamsburg
《米其林指南紐約 2020》一星
這間極具代表性的牛排館位在布魯克林 Williamsburg 橋底下。米其林評審員表示：「這家牛排館由一組坦誠的服務人員運營，它不僅僅提供經典牛排，也讓人看見歷史。」 1887年，Peter Luger以Carl Luger’s 咖啡館、撞球館和保齡球館之名開幕，一瞬間成了鄰里熱門去處，1903年 Williamsburg 橋開通後更是如此。現在餐廳由 Forman 家族營運，但從那時開始，Peter Luger 就被認為是紐約五個行政區中首屈一指的牛排館。從2006年米其林指南在紐約發佈開始，它就一直維持一星榮耀。
Keens
Midtown West/ Herald Square
《米其林指南紐約 2020》餐盤推薦
趣事：這間歷史悠久的牛排館擁有世界上最大的長柄煙斗收藏，收藏許多名人的煙斗，包括Babe Ruth、Teddy Roosevelt、Albert Einstein等。在1885年，Albert Keen在從前的Herald Square Theatre District開了Keen，也讓這間飽受讚譽的牛排館成為該區唯一留存下的古蹟。米其林評審員說：「餐廳顯現一種英國紳士俱樂部的風情，有著深色的木質層板，低矮的天花板，掛著上千個煙斗。然而，現在的來客多半都是來談公事的，而不是穿著誇張、留著鬍子的演員。」
菜單上值得注意的是牛排館的熱門品項，例如生蠔，短頸蛤、沙拉，以及乾式熟成USDA上等牛排。
Porter House
Midtown West
《米其林指南紐約 2020》餐盤推薦
Time Warner Centre 是許多高端餐飲的聚集地，而主廚兼老闆Michael Lomanaco開設的牛排館Porter House就是其一。來客能在享用他們的上等牛排、海鮮以及義大利麵時，也從落地窗欣賞中央公園和哥倫布圓環令人屏息的的美景。
The Beatrice Inn
West Village
《米其林指南紐約 2020》餐盤推薦
「主廚及老闆 Angie Ma r設計了一份經典的牛排館菜單，以肉為尊。」米其林評審員這麼評價這間位於West Village，自稱為「地下牛排館」的店家。Mar從2014年在Beatrice Inn掌廚，並在這兒提供世界各地乾式或濕式熟成的肉品（例如乾式熟成60天的肋眼或威士忌熟成160天的戰斧肋眼牛排。）
「不論是乾式熟成的羊肉或是蘋果木煙燻的兔肉等，這裡有許多值得分享的佳餚。」米其林評審員說。「但即便標準一人份的菜是也份量充足。這裡的肉味重而鮮明，但肉的豐富口感又和香料與水果的巧妙使用形成平衡。所以，記得一定要空著肚子來。」
4 Charles Prime Rib
West Village
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「來自芝加哥的大廚Brendan Sodikoff證明了紐約應該歡迎更多來自芝加哥的美食。」米其林評審員這麼評價這間以它所在的街名命名的牛排館。這家營業至晚的餐廳贏得了許多肉品愛好者的心，菜單上提供了慢烤了12個小時的頂級肋眼，然後跟著烤肉醬汁上桌。
該點什麼好呢？「有些菜突破傳統的料理方式，但依舊美味，例如培根蛋義大利麵搭上綿羊起司及煙燻豬頰肉，上面再放個口感順滑的煎蛋。」米其林評審員如此建議。「其他則是非常經典的美味，例如帶骨的兩人份紅屋牛排，配菜是松露馬鈴薯，奶油菠菜，以及整顆的烤蒜。」
首圖的 Porter House 照片由 Noah Fecks拍攝。
