《米其林指南北歐國家2019》結果剛於丹麥的奧胡斯揭曉，共有64家星級餐廳入選該次指南。
VisitAarhus與奧胡斯市政府、中日德蘭大區（Region Midtjylland）、奧胡斯商業區（Business Region Aarhus）以及丹麥糧食組織（ the Food Organization of Denmark）合作主辦，於今日在奧胡斯音樂廳，與500名來賓、主廚與媒體共同見證了該次指南的頒發。
《米其林指南北歐國家》涵蓋的區域包括丹麥、瑞典、挪威、芬蘭以及冰島。今年的指南共有四家一星餐廳新獲頒榮耀，包括位於挪威Trondheim，大廚Jonas André Nâvik’s的FAGN和大廚Heidi Bjerkan的Credo、大廚Nick Curtin位於哥本哈根的Alouette，以及位於赫爾辛基，大廚Eero Vottonen的Palace。其中Credo更獲頒「永續獎」（the MICHELIN Guide Sustainability Award）。
「北歐國家獨一無二。這裡的餐飲環境多元而充滿活力，對世界的美食愛好者來說充滿吸引力。」《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec說。「主廚們不只持續發展廚藝，更引領風氣，減少食物浪費以及專注使用在地食材，甚至是擁抱更蔬食取向的飲食。」
今年的指南中，也有三家餐廳新獲頒二星，包括大廚René Redzepi位於哥本哈根、受高度讚揚的餐廳noma；而大廚Jacob Holmstrom與Anton Bjurh位於斯德哥爾摩的Gastrologik，以及位於法羅群島（Faroe Islands）的KOKS，則都由一星晉升為二星。KOKS的29歲大廚Poul Andrias Ziska也獲得了《米其林指南北歐國家》的「年輕主廚獎」（Young Chef Award）。
而主廚Paul Profitt以及餐廳經理Garrey Dylan Dawson 則代表米其林二星餐廳Henne Kirkeby Kro，獲頒了《米其林指南北歐國家》的「最佳服務獎」（Welcome & Service Award）。
今年指南中，三星得主包括Geranium、Maaemo以及Frantzén，都維持了最高榮耀。
除了挪威的Trondheim第一次有餐廳入選指南，丹麥的Aalborg與Rønde、冰島的Grindavik以及瑞典的Kosta也都是第一次出現在指南中。總體來說，本次指南共新增了30家餐廳，提供給讀者更寬廣的用餐選擇。
恭喜所有入選的餐廳。完整入選名單，請分別點入以下個別國家連結：
