在 8 月 25 在 《臺北臺中米其林指南 2021》線上發布會上，米其林宣布，在 2020 年拓展臺中後， 2022 年《米其林指南》將再往南拓展，前進兩個充滿魅力的美食城市：臺南與高雄。
米其林餐飲（亞洲）董事總經理 Nicolas Achard 表示：「在臺北與臺中雙城之後，《米其林指南》發現這座島嶼還有許多地方充滿潛力。隨著評鑑及推薦範圍擴大，期待讓世界看見更多的臺灣美食魅力。」
交通部觀光局張錫聰局長表示，2022 年起《臺北臺中米其林指南》將從現有的臺北、臺中評鑑範圍再擴大至臺南、高雄，豐富臺灣美食版圖，展現出臺灣各城市的文化內涵，歡迎全球美食饕客一同了解臺灣各城市的美食獨特魅力。
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臺南知名的牛肉湯。
臺南是文化古城，悠久的發展歷史，淬鍊出各式小吃與海鮮入菜的傳統料理。由代代傳承經營的小店或街頭小攤提供在地美味，經常吸引顧客大排長龍，文化與美食的結合成就了台南獨特的吸引力。
身為國際港口與工業城的高雄，提供多元料理的發展舞台。
而身為國際港口與工業城的高雄，提供多元料理的發展舞台，融合閩南、客家、眷村、原住民等多元族群文化，散發出繽紛、獨特而迷人的飲食特色；源自山海的珍饈，盛產的農漁特產，經過巧思變化，都是饕客嘗鮮的最佳選擇。
《臺北臺中米其林指南 2021》剛剛公布，最新一版的雙城指南中，從星級餐廳到街頭小吃，從異國料理到代代傳承的家族老店，臺北共有 177 個店家、臺中共有 69 個店家入選，顯現在疫情之中，臺北與臺中的餐飲業依舊展現了強勁的韌性與活力，持續發光。
期待容納進兩座新城的 2022 年版本，能展現臺灣美食更多元與豐富的面貌，也在疫情之中，鼓舞餐飲業與美食愛好者，盡情探索在地舌尖上的美好。
