克羅地亞第二本《米其林指南》結果已經公布。「我們的評審員踏遍了整個國家，從伊斯特拉半島到杜布羅夫尼克，經過了亞得里亞海的島嶼，去到薩格勒布及克羅地亞的東面。從這個旅程中，我們發現由於伊斯特拉半島及達爾馬提亞菜系的影響，克羅地亞的飲食水平提升得非常快。」《米其林指南》國際總監 Michael Ellis 說。
是次指南包羅了 62 家餐館，比去年的 34 家，數目接近兩倍。當中，Pelegrini 及 360° 兩家餐館都取得了一星。
談及 Pelegrini，米其林評審員指出餐館的大廚兼老闆 Rudi Štefan 的廚藝是自學而成，他投入創作能表達自己及該地區最好一面的菜餚，他的現代肉類及魚類菜色，用的均是最上乘的食材。「360° 餐館則以現代風格呈現的經典菜色，迷倒了我們的評審員。」
Monte 則保持他們的一星殊榮。
四家餐館獲得必比登推介，表示它們能在 35 歐元、260 克羅地亞庫納內，提供出色的一頓。
「這裡年輕一輩的廚師充滿熱情及幹勁，他們常常旅遊，與歐洲廚師的交流頻繁，讓他們接觸到不同的技巧、概念、想法，並在他們的餐館中實踐，這令克羅地亞的飲食面貌，持續發展。」Michael Ellis 說。
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圖片來源：Bernd Thaller/Flickr
本文由 Aaron Hutcherson 撰寫，並由李明潔翻譯。於這裡觀看原文。
