美国名厨Nancy Silverton最喜欢的芝士当数布拉达芝士，她说：“很可惜的是好芝士外表是看不出来的，只有吃下去那一瞬间才能够判断芝士美味与否。”
布拉达芝士是在莫萨里拉芝士里加入奶油制成，她说：“因为有更浓郁的香味，而更美味。因为莫萨里拉芝士是新鲜的芝士，所以并不能保存太久，最好是在购买后马上吃。”
Nancy Silverton 最喜欢的芝士来自意大利南部的普利亚大（Puglia）。她也分享两种享受布拉达芝士的食谱。
布拉达芝士与意大利烟熏火腿（speck）、豌豆、荷兰豆、薄荷
制作方法
1. 将布拉达芝士切去两端，成圆柱形。
2. 用烟熏火腿包裹布拉达芝士。
3. 用豌豆与橄榄油一同搅拌成豌豆泥，略煮熟后加入少许盐。
4. 将橄榄油、盐以及薄荷搅拌均匀。
5. 依次放上荷兰豆、豌豆泥、豌豆以及薄荷就完成了
制作方法
1. 将布拉达芝士切去两端，成圆柱形。
2. 用烟熏火腿包裹布拉达芝士。
3. 用豌豆与橄榄油一同搅拌成豌豆泥，略煮熟后加入少许盐。
4. 将橄榄油、盐以及薄荷搅拌均匀。
5. 依次放上荷兰豆、豌豆泥、豌豆以及薄荷就完成了
布拉达芝士与鱼子酱、鸡蛋、韭菜
制作方法
1. 将布拉达芝士切去两端，成圆柱形。
2. 先撒上意大利香芹碎、韭菜碎。
3. 然后撒上切碎的红洋葱。
4. 将煮熟的鸡蛋剥在芝士上。
5. 最后少不了一大勺美味的鱼子酱。
制作方法
1. 将布拉达芝士切去两端，成圆柱形。
2. 先撒上意大利香芹碎、韭菜碎。
3. 然后撒上切碎的红洋葱。
4. 将煮熟的鸡蛋剥在芝士上。
5. 最后少不了一大勺美味的鱼子酱。
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