3 年前，当 Daniel Boulud 邀请了 6 位小朋友到其位于纽约曼哈顿的米其林二星餐厅 Daniel 用餐时，引发了不小的轰动。7 道菜式的高级套餐当时得到孩子们各种诙谐逗趣的反应：“我等不及享用甜品了”、“这看起来很奇怪，但很美味”，诸如此类的评语。
Boulud 当时告诉《纽约时报》记者，他的目标是为了“让孩子们有机会真正发掘食物味道的丰富、层次以及口感。”
渴望将孩子带入味蕾花花世界的不只这位名厨。在新加坡米其林一星餐厅 Saint Pierre，主厨 Emmanuel Stroobant 为小食客特别设计了 4 道菜式的儿童套餐，涵盖4种基础味觉：甜酸鹹苦，如同大人享用的美食一样，以精致的风格呈现。
以料理中的苦味来说，味道来自乾草烟熏油甘鱼。主厨 Emmanuel Stroobant 也使用了香草紫洋蓟与龙虾腩肉带出料理中的酸和甜味。一名餐厅负责人表示：“我们希望父母可以在 Saint Pierre 通过享用美食，与孩子建立更深入的关係，品味珍贵的亲子时光。”
位于新加坡 Dempsey 区的餐厅 Como Cuisine，注重的则是健康营养美食。餐厅有着明亮的空间，以漂亮的植物点缀，孩子与大人一样，享用同等精致的高级美食。
餐厅执行主厨 Timothy de Souza 表示：“在COMO，我们相信必须从小培养孩子的味觉，因此我们尽量不把童餐做得很俗套。”
比如说餐厅炮制的米纸卷，就是一个让孩子认识不同文化的最佳食物。它其实是一种越南传统春卷 Gỏi Cuốn，以米卷皮包裹鲜虾和切得细碎的各种蔬菜。
与此同时，在伦敦，英国籍厨师 Mark Hix 被视为在高端餐馆中推出高品质童餐的佼佼者。毫无意外，他位于 Mayfair 的 Browns Hotel 内的同
名餐馆，推出了超越一般的炸鱼薯条的童餐选择，介于 4 岁至 12 岁的孩童可从大人餐点中选择食物，如配搭野米和鹰嘴豆泥的蜜烤鸡柳。
倘若以 Daniel Boulud 的儿童美食实验结果作为标準，比起油甘鱼或鸡肉柳，孩子们看起来似乎还是较为喜欢比萨和汉堡包。但美食鉴赏能力需要时间的累积，从小开始培养，也不为过。
