吃和玩乐 2 分钟 2018年12月14日

7 家华盛顿特区值得一游的餐馆兼市场

越来越多华盛顿特区的餐馆开始贩售手工杂货与预制美食,饱餐一顿之馀,还能带著战利品回家。

旅游 华盛顿特区 餐馆

华盛顿特区许多餐馆,纷纷进入零售业,在餐馆裡设立迷你市场,售卖自制美食与手工物品。这意味着,饱餐一顿之后,也许还能买份手工乳酪回酒店当宵夜。

下一次用餐时,可以顺便逛逛餐馆附带的市场,品尝当地特产,一举两得。

BlackSalt 的菜色。(图片来源:BlackSalt)
BlackSalt 的菜色。(图片来源:BlackSalt)

BlackSalt Fish Market & Restaurant
米其林餐盘餐馆 BlackSalt 的鱼市场与餐馆一样受欢迎。这里主打可持续海鲜,提供多样化的新鲜鱼货。海鲜类选项包括备受讚赏的 Nantucket Bay带子、红虾、佛罗里达石蟹钳、海胆、刺身等级鱼肉等等。除了海鲜,也有特色产品如精致橄榄油、手工乳酪、本地香肠。菜单上的熟食包括从新英格兰蚬汤到烟熏鳟鱼等,选项众多。 

Cork Wine Bar and Market
葡萄酒吧与市场在同一屋簷下,相辅相成。楼上的葡萄酒吧去年才搬进全新的 60 个座位餐区,提供小盘美食与旧世界酒。楼下的市场也有新的改变,增添休閒餐区与品酒吧。零售产品包括葡萄酒、乳酪、冷肉与预制食品。新的综合空间也适合主办更多活动与课程,如酿酒师晚餐与不同酒类的讲座。

Centrolina(图片来源:Centrolina)
Centrolina(图片来源:Centrolina)

Centrolina
这里包括了意式餐馆与市场两个概念,把餐区与零售柜台完美融合。市场里有种类多样的意大利进口食品,从意式香肠到鳀鱼,也主打在地农场的季节性食材,包括肉类、鱼类、农产品、乳制品等等。柜子上,也贩卖Centrolina 的厨房里推出的新鲜面食、酱汁、糕点、饼干等等。店内也提供外带简餐,包括完整的早餐菜单,以及意大利三文治、开胃菜、沙律等等。

Lupo Verde
不想坐下来用餐的话,米其林餐盘推介餐馆 Lupo Verde 的菜单上,有 70% 的选项都可以从市场上外带买走。单是乳酪就有 50 种选择。当中如 ricotta 和 mozzarella 是在厨房里自制,其他是从意大利进口,或来自当地农场。此外,也有一系列厨房自制的意大利主食,包括醃肉、新鲜与干面食、果酱、酱汁、面包。

Red Apron Butcher 的店面(图片来源:Marissa Bialecki)
Red Apron Butcher 的店面(图片来源:Marissa Bialecki)

位于 The Partisan 与 B Side 内的 Red Apron Butcher
Neighborhood 餐馆集团有两家主打肉类的餐馆:位于 Penn Quarter 的 The Partisan 与位于 Mosaic District 的 B Side,而两间餐馆都与 Red Apron Butcher 合作,设立市场空间,售卖肉类。肉类市场里货源充足,提供自家熟成的肉品,以及牛肉、猪肉、羊肉与禽类的优选部位,都是不含荷尔蒙或抗生素、可持续人道饲养。这里也提供多种精酿啤酒与葡萄酒、预先制作的蘸酱与配料等等。

Society Fair
进入 Society Fair 是一场感官享受,赏心悦目,弥漫美好的味道。这家美食百货铺提供早午餐、午餐及晚餐,并有一个示范厨房,示范由厨师精选的赏味菜单。市场里应有尽有,从美食礼品、美味蛋糕、每天新鲜烘焙的面包,到鸡尾酒搅拌器、农场乳酪及自制肉品。这里也提供三文治、比萨及其他预制食品。

The Conche 的饮品(图片来源:The Conche)
The Conche 的饮品(图片来源:The Conche)

The Conche
糖果店未必只为小朋友而设,巧克力爱好者一定要到 The Conche 享用各种巧克力美食。店名的意思是巧克力精炼机,宽敞空间里包括餐馆与吧台,提供以巧克力入菜的美食及相关饮料,另有一个 300 平方尺的巧克力室与糖果店。巧克力室里定期开办巧克力班,设在主餐区中间,让食客能够观看巧克力师傅与糕饼师傅工作的情况。糖果店里售卖各种手巧克力以及招牌甜食,老少咸宜。


本文由Lani Furbank撰写,黄匡宁翻译。原文请见这里

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