吃和玩乐 2 分钟 2021年5月6日

深水埗吃什么:7 家米其林推荐食肆

从传统车仔面到经典钵仔糕,曾经是工业区的深水埗,大街小巷提供各种平实美味。以下是米其林评审员的最爱热点。

街头小吃 香港 旅游

深水埗或许是香港最贫穷的地区之一,但这个劳工阶层老区,也是最多当地美食集中的地区,而且距离游客喜爱的太子道与旺角并不远。新一波的活化再造,引入了艺术家、职人、充满热情的年轻咖啡馆业主及创意能量,而老字号食肆继续吸引食客从四面八方闻香而至。

从自制钵仔糕到现蒸肠粉到添好运第二间店,深水埗热闹的街巷中永远都能找到各种美味而平实的精彩与乐趣——只要你找对地方。

我们为您整理出米其林评审员的最爱。

添好運( 深水埗)内景。
添好運( 深水埗)内景。

添好運 (深水埗)
《香港澳门米其林指南 2021》米其林一星

深水埗福荣街 9 -11号 

米其林评审员的评语:一如添好运其他分店,这家店子的二十多款精美点心全由厨师巧手制作,且价钱相宜,加上选址于人口稠密的住宅区内,受食客欢迎乃属意料之中。由于不设订座,要有排队轮候和拼桌的准备。不可不试的点心包括虾饺、酥皮焗叉烧包和陈皮牛肉球。店家每隔两至三个月会转换部分点心款式。一楼设两间小型贵宾房。

延伸阅读:用心做点心

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合益泰小食
《香港澳门米其林指南 2021》餐盘推荐
深水埗桂林街 121 号

这家小巷档口的肠粉深受欢迎,摊主每天能售出超过五千份肠粉。有大、中、小三种分量,可自选搭配酱料,包括黑酱油、芝麻油、甜酱,再洒上白芝麻籽。除了肠粉与粥品,合益泰也提供其他小点如烧卖、饺子、萝卜糕与咖喱鱼蛋(左图)。

坤记的各式糕点,包括经典的砵仔糕。
坤记的各式糕点,包括经典的砵仔糕。

坤记糕品
《香港澳门米其林指南 2021》餐盘推荐

深水埗福华街 115 -117号

1960 年代以街头档口起家,坤记如今已成为深水埗名店,以自制传统中式甜品见称,如白糖糕、黑芝麻卷、香港经典的钵仔糕——以红豆和黑糖制作,放在小砵内蒸熟,以竹签穿起来吃。当地人从全港各角落来到这家小店,以区区数元寻访怀旧美味。一定要亲身体验,才能了解个中滋味。

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公和荳品厂
《香港澳门米其林指南 2021》餐盘推荐
深水埗北河街 118 号

20 世纪初由一位广东移民创立,这家著名豆花店于 195 8年从广东道搬到深水埗,把街坊以及明星名人等都转为自家的忠实顾客。127 年历史的老字号以香甜豆腐花闻名,以及豆浆和豆类制品,如煎酿豆腐、豆卜、黄金鱼腐等等,保持一定的高水准。

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刘森记面家(福荣街)
《香港澳门米其林指南 2021》必比登推介
深水埗福荣街 82 号

米其林评审员的评语:始创于1956年,此家族经营的面店已传至第三代。这分店与转角位的总店位于面店林立的街道上,店内依然人头湧湧,质素自是不言而喻。店家所有竹昇面及云吞均在店内新鲜人手制造,云吞包入原只鲜虾及猪肉,饱满爽口。推荐云吞面、虾籽捞面及猪手捞面。餐桌上的自制醃萝卜爽脆美味,亦不可不试。

延伸阅读:追本溯源:云吞面

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文记车仔面
《香港澳门米其林指南 2021》餐盘推荐
深水埗福荣街 121 号

门口永远大排长龙,并且迅速扩张业务,同一条街上,就有四间店面——这都是文记大受欢迎的最佳证明。创店至今超过十年,提供香浓牛腩面汤,搭配多种配料迎合不同味蕾。当中,米其林评审员推荐的是韭菜饺及瑞士鸡中翼。

增煇艺厨怡人的内部用餐空间。
增煇艺厨怡人的内部用餐空间。

增煇艺厨
《香港澳门米其林指南 2021》必比登推介
深水埗石硖尾街 31- 33 号

米其林评审员的评语:北海道带子、泰国笋壳鱼……门外的鱼缸内是来自各地的海鲜,幸运的话,或能吃到日本花咲蟹。曾经营鸡只生意的老板乘货源之便,每天亲自选购当造的新鲜食材。自创的金瑶云腿乐汤鸡,选用清远鸡加上瑶柱及云腿等,清炖约一小时而成,每晚限量供应;同样大受欢迎的头抽鸡需提前预订。

延伸阅读:外国大厨到港澳吃什么


本文由 Debbie Yong 撰写,黄匡宁翻译。原文请见这里

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