美味寻真 1 minute 2020年4月7日

齐力抗疫 九名米其林推荐餐馆大厨教你如何正确洗手

12 支影片、涵盖六种语言,九名新加坡米其林推荐餐馆大厨包括 Sebastien Lepinoy、Kirk Westaway 和陈翰铭等一同拍摄正确洗手的影片,为防范新冠病毒疫情,贡献一份力量。

米其林 COVID-19 新加坡

用抗菌肥皂好好清洗双手,连手腕也不放过,再以干净的毛巾擦干手等——这些正确洗手的重要步骤,是 9 名新加坡米其林推荐餐馆的大厨希望能让大众更熟悉的。

12 支影片、涵盖 6 种语言,这 9 位大厨参与示范如何正确洗手与处理食物的公益活动,协助防范新冠病毒疫情的扩散。

这项 3 月 22 日启动、名为 " StandUp & WashUp " 的活动是由餐旅学校 At-Sunrice GlobalChef Academy 发起,号召了新加坡顶尖大厨,包括三星餐馆 Les Amis 大厨 Sebastien Lepinoy、二星餐馆 Saint Pierre 大厨 Emmanuel Stroobant、一星餐馆 The Song of India 大厨 Manjunath Mural、一星餐馆 Terra 大厨中原势太,以及一星餐馆了凡、必比登推介了凡油鸡饭‧面创办人陈翰铭等,共同参与拍摄影片。

延伸阅读:《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 的问候

新加坡一星餐馆了凡创办人陈翰铭和 At-Sunrice GlobalChef Academy 的学生谈话。(图片: At-Sunrice GlobalChef Academy 提供)
新加坡一星餐馆了凡创办人陈翰铭和 At-Sunrice GlobalChef Academy 的学生谈话。(图片: At-Sunrice GlobalChef Academy 提供)

影片可于学校的社群媒体观看。每位大厨都以自己的母语与方式,示范如何正确洗手。

"身为一名厨师,随时都必须坚持个人卫生及高品质食物。" 大厨 Lepinoy 说。" 我很开心能有机会和公众分享正确洗手的方式,共同为防疫努力。"

延伸阅读:摘星那一天:Les Amis 的 Sebastien Lepinoy

三星餐馆 Les Amis 大厨 Sebastien Lepinoy 示范正确的洗手方式。

At-Sunrice GlobalChef Academy 也为家庭照顾者、家事服务工作者、看护以及一般民众提供详细的厨房安全与卫生的线上课程。上完四小时课程,将可获得学校颁发的证书。

以下就是 StandUp & WashUp 系列影片:

二星餐馆 Saint Pierre 大厨 Emmanuel Stroobant (法文)
了凡创办人陈翰铭(中文)
了凡创办人陈翰铭(粤语)
一星餐馆 Candlenut 大厨李小明(英文)
一星餐馆 The Song of India 大厨 Manjunath Mural(印度语)
一星餐馆 Jaan By Kirk Westaway 大厨 Kirk Westaway (英文)
一星餐馆 Terra 大厨中原势太(英文)
一星餐馆 Garibaldi 大厨 Roberto Galetti (意大利文)
一星餐馆 Meta 大厨金善玉(Sun Kim)(英文)。

本文由 Rachel Tan 撰写,谢明玲翻译。原文请见这里

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