美味寻真 3 分钟 2017年4月16日

时尚“滋”态

你热爱时尚,更爱美食?国际奢华品牌在亚洲设立餐馆或咖啡座,让潮人走到哪里都可以把时尚“吃”下去。

2017年春夏季巴黎时装周上个月落下帷幕,各大奢华品牌卯足全力,用最新颖的设计、最妩媚的姿态吸引眼球。

不过领略时尚业不是一定要到华美的T台前,一些奢华品牌在亚洲美食之都设立餐馆和咖啡座,让美食变成一种最时尚的“滋”态。

如香奈儿所说,“时尚不仅是服装而已,时尚存在于天空中、街巷里”。身着时尚潮衣的饮食男女,出没在奢华品牌餐馆里、咖啡馆里,模煳了美食与时尚之间的界线。

整理出亚洲美食之都内最时尚的餐馆、咖啡馆名单,与热爱时尚、美食的你分享!

Asperge,东京BEIGE的菜式。图片:BEIGE ©Pierre Monetta.
Asperge,东京BEIGE的菜式。图片:BEIGE ©Pierre Monetta.

香奈儿 Beige Alain Ducasse

Tokyo Chanel Ginza Building 10F, 3-5-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

东京银座的 Beige Alain Ducasse Tokyo拥有米其林二星。这间由法国奢华品牌香奈儿Chanel和拥有多间米其林星级餐馆的法国名厨 Alain Ducasse 携手合作的餐馆,如时装品牌一样注重季节性。

餐馆使用的食材包括在日本就地取材的海鲜、镰仓的时鲜蔬菜、茨城县的梅山猪肉、用牛奶喂养的北海道橡树叶农场牛肉等,另有来自法国鹅肝、布里塔尼龙虾、布雷斯鸡肉。

餐馆室内设计由许多香奈儿精品店背后的设计师 Peter Marino操刀。设计融合东方元素,却没有多余的奢华装饰。 从食物到室内装潢,贯彻了香奈儿 “简单就是真正的优雅“ 的设计理念。

宝格丽 BVLGARI

Ginza Tower 9F, 2-7-12 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

意大利高级珠宝品牌宝格丽 BVLGARI 在东京最着名的美食产业,莫过于银座宝格丽 BVLGARI 精品酒店里的米其林一星餐馆Il Ristorante Luca Fantin。餐馆室内设计出自名设计师 Antonio Citterio 之手,巨型落地窗让阳光能够渗入餐馆每个角落,配合主厨 Luca Fantin 的拿手意大利面,米其林东京指南推荐海胆与萝卜汁煮意大利细宽面 Tagliolini,酱料和面相辅相成,绝对是令人惊喜的搭配。宝格丽在东京还有位于表参道 Omotesandō 的咖啡馆 BVLGARI Café 与巧克力专卖店 Il Cioccolato Ginza。

玛尼 MARNI Flower Café

3F, Umeda Hankyu Department Store, 8-7 Kakudacho, Kita-ku, Osaka 530-8350

时尚品牌Marni在大坂的坂急百货3楼开设了花艺咖啡店 MARNI Flower Café,不仅收买生活家居用的小物品,还有甜点和咖啡供应,整个咖啡馆以野餐为主题,色彩明快、清丽。

迪奥在首尔的 Café Dior by Pierre Hermé。
迪奥在首尔的 Café Dior by Pierre Hermé。

迪奥 Café Dior by Pierre Hermé

464 Apgujeong-ro, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seoul

由法国甜品大师 Pierre Hermé 负责打理的 Café Dior 位于首尔 House of Dior 顶层,咖啡座包括室内和露天座位。整栋 House of Dior 位于时尚的江南区,这座由法国建筑师 Christian de Portzamparc 设计的流线白色建筑,从里到外都透着简约奢华的气息。在 Café Dior,可以尝到 Pierre Hermé 的招牌大马士革玫瑰( Rosa Damascena) 花瓣口味甜点(Ispahan),包括冰杯玫瑰马卡龙 Coupe Glacée Ispahan、玫瑰可颂 Croissant Ispahan 等等。

韩国首尔的爱马仕咖啡座。
韩国首尔的爱马仕咖啡座。

爱马仕 Café Madang

7 Dosan-daero 45-gil, Gangnam-gu, Seoul

法国知名奢侈品牌 Hermès 在首尔的旗舰店里,除了精品店之外,还包括爱马仕博物馆与爱马仕咖啡座 Café Madang。咖啡座採用的餐具都是爱马仕自家生产的,不少餐具还印有经典的锚链图桉 Chaine D'Ancre。就连一些甜品上,也插上招牌 “H” 造型的巧克力。咖啡座的价位,自然比起动辄几万的爱马仕包包平易近人得多。这里的食物是由韩国新罗酒店的厨师团队提供的。

古驰 1921Gucci

4F, IAPM Mall, 999 Huaihai Middle Road, Xuhui District, Shanghai

古驰2015年在上海开设了供应全餐的1921 Gucci,主要供应意大利精致料理。“1921 Gucci” 纪念品牌于1921年创立于意大利佛罗伦萨。餐馆色系也是古驰黑、金、棕搭配,就连餐巾也印上品牌标志。 除了上海,Gucci 还拥有义大利米兰总店的Gucci Café、佛罗伦萨的Gucci Caffe & Restaurant以及日本东京的Gucci Café。

薇薇安·韋斯特伍德 Vivienne Westwood Café

2F, K11 Mall, 300 Huaihai Middle Rd, Xuhui District, Shanghai /Harbour City, 3 - 27 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

高贵华丽却不失童趣的薇薇安·韦斯特伍德,将其色彩缤纷设计融入下午茶餐具和餐点的设计中。招牌星球图桉 Orb无处不在,就连咖啡拉花上都有。咖啡馆分成18世纪的茶室与摄影棚两个区:茶室的设计,是向对薇薇安影响颇深的英国华莱士收藏馆 The Wallace Collection 取经,营造一种18世纪的高雅怀旧氛围;摄影棚则像是时尚秀场的后台,展现了时尚与美食之间的微妙联系。

ARMANI/AQUA 是Armani 与 Aqua 餐饮合作的意大利-日式餐厅。
ARMANI/AQUA 是Armani 与 Aqua 餐饮合作的意大利-日式餐厅。

阿玛尼 Armani / Aqua

Landmark Chater, 2/F, 8 Connaught Rd Central, Central, Hong Kong

阿玛尼算是最早进入饮食业的奢华品牌,从1989年开始就进入全球餐饮业,目前在包括法国坎城、杜拜、伦敦等地都拥有餐饮产业。在香港的 ARMANI/AQUA 是Armani 与 Aqua 餐饮合作的意大利-日式餐馆。餐馆室内设计以红黑的时尚配搭为主,经营概念虽然是用了时尚设计最流行的 Crossover 元素,但是食物还是有专攻的,意菜方面由意大利大厨 Emesto Tonetto 负责,日本菜则是由 Aqua 集团的 Tatsuya Iwahashi 负责。阿玛尼在香港还另有一间与 Aqua 餐饮合作的高档酒吧 ARMANI/PRIVE

雅昵斯比 Agnès B. Café L.P.G.

Shop 1, G/F, 111 Leighton Road, Causeway Bay, HK 等

“L.P.G.”是 "Le Pain Grillé" 的缩写意指“烤面包”,代表了作为时尚精品中价格比较平易近人的品牌Agnès B.,旗下的咖啡馆 Agnès B. Café L.P.G 同样是走平价路线,比较容易融入普通人的生活当中。在香港的多间 Agnès B. Café 中,有不少是自助服务的,符合 Agnès B. 简约现代的风格。除此之外,Agnès B. 也在九龙塘开设了花店 Agnès b. FLEURISTE,将法国人对花的偏爱带来了香港。

香港Armani / Aqua
香港Armani / Aqua

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