3月3日是日本女儿节（ひな祭り/hina matsuri），又称桃之节句。
为了给女儿祈福，家家户户除了用阶梯状的陈列台展示精巧的人形娃娃，也在这一天享用花寿司和四色米饼。花寿司和四色米饼象征什么？花寿司是不是一定要母女亲手做？ 请日本驻新加坡大使馆属下的日本创意中心（Japan Creative Centre）为我们解答。
答：四色米饼的意义其实有不同解读，但基本上就是以四种颜色象征四个季节，意即祈求一整年都健健康康。
2）为什么要在女儿节吃花寿司？
日本有五个节句（即传统民俗行事），每个节句都有不同的应节食品，花寿司就是其中一种。
花寿司里头的每样材料各有含义。比如虾子寓意长寿、莲藕寓意对未来的展望（可以透过莲藕的洞口看到未来）、黄色的蛋卷有金玉满堂之意、鲑鱼卵则寓意多子多孙、代代富贵。
3）女儿节的花寿司是不是要亲手做？
根据传统，家里有女儿就由母女一起准备花寿司，但究竟要亲手做还是购买现成的花寿司，真的因人而异。 花寿司的料理方法是次要，最重要是和母亲一起准备花寿司，然后一家人坐下来吃，这是日本的文化传统。
4）不同县市和地区的花寿司有什么不一样？
日本从北到南有相当长的距离，虽然不同地区都在三月庆祝女儿节，但每处季节性食材有所不同，花寿司自然也会有地方性的差异。
不过，最重要的是庆祝女儿节的精神始终如一：无论吃什么样的花寿司，都是希望女孩们有美好的未来。5）可否分享花寿司的准备方法？
用日本米煮饭，一煮好就拌入寿司醋，再加上水煮虾、鲑鱼卵、醋渍莲藕、日式蛋卷和豌豆等。因为是节庆料理，所以会有许多鲜艳的颜色。
四色米饼制作方法
四色米饼（ひなあられ/hina arare）的四种颜色包括桃、绿、黄和白，售卖期一般只在一到三月之间，不像普通米饼随时都能买到。
如果要亲手做，可以试试下述食谱：
普通白色块状米饼（切り餅/kirimochi）切成一公分以下的小块，摆在日晒处进一步干却。
接着用150度左右的热油炸过，最后用食用色料和白糖拌入一点清水，搅拌后给米饼上色即可。
““无论吃什么样的花寿司，都是希望女孩们有美好的未来。””
