即食新闻 1 minute 2019年5月16日

《米其林指南爱知、岐阜与三重 2019 特别版》出炉

东海三县共有 68 家餐馆获得星级荣耀,并有102 的店家获得必比登推介。

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《米其林指南爱知、岐阜与三重 2019 特别版》刚刚出炉,这是日本本州西部东海三县首次发表的《米其林指南》,共有 68 家餐馆获得米其林星,其中三家餐馆获得最高的三星殊荣。

发布典礼在位于爱知县常滑市的中部国际机场举行,包括日本米其林总裁 Paul Perriniaux、三重县知事铃木英敬、国土交通大臣工藤彰三以及餐饮界代表 750 人参与盛会。

爱知共有两家餐馆入选三星。第一家获得三星的是位于名古屋市中川区、只有六个位子,由上田直季主理的寿司店「右江田」、第二家获得三星的是位于名古屋中区、由土方章司为客人制作暖心料理的日本料理店土方(「土」上横线右上加一点,ひじかた)。三重县获得三星荣耀的,是位于伊势市,由驹田権利师傅主理的こま田。 

获得米其林三星的日本料理店「土方」(「土」上横线右上加一点,ひじかた)的菜式。(图片:取自该餐馆面簿)
获得米其林三星的日本料理店「土方」(「土」上横线右上加一点,ひじかた)的菜式。(图片:取自该餐馆面簿)

另外有 14 家餐馆获得二星荣耀,多数提供的是日本料理。包括位于爱知县名古屋的懐石八泉せき根八勝館、明庵,位于岐阜县瑞浪市的柳家、高山市的料亭洲さき,以及三重县伊势市的懐石かみむら,以及四日市市的割烹西むら。名古屋的鮨旬美西川鮨土方是以寿司入选指南;位于名古屋东区的天風良にい留,则是以天妇罗获得米其林二星。

除了日本料理外,包括位于名古屋中区,提供法国料理的 La Vagabonde 与 Reminiscence,以及位于岐阜市、提供中华料理的小菜中華 hiro 也是二星得主。

指南中,还有 51 家餐馆入选一星,以及102家店家获得必比登推介。在当地,获得必比登推介,意味着客人能以5000日圆(约 62元新币)以下的价位,获得物有所值的美食,这次,包括名古屋的有名料理味增炸肉排,以及鳗鱼料理三吃 "柜まぶし"都入选其中。

恭喜所有入选的餐馆。详细《米其林指南爱知、岐阜与三重 2019 特别版》入选餐馆名单,请见这里

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