真材食料

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食譜：椰子蛋糕

在家輕鬆自製椰子蛋糕，享受來自美國南方的美味。

甜點紐約食譜

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術語：燒

燒，一種粵菜中常見的烹調方法，特點是醬汁緊緊裹著食材，味道濃郁，適合香港人口味。

粵菜術語中餐

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關於微菜苗不可不知的八件事

口感細嫩、營養價值高「微菜苗」種類越來越多，由歐美流行到香港，現在不僅在許多餐廳都吃得到，還能自己在家種植。

健康蔬菜食材

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術語：扣

扣，有緊扣和封鎖之意，即把食材先封鎖，再以配料及醬汁緊扣入味，令味道融和、層次豐富。

中餐術語

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食材庫：豬網油

在懷舊粵菜中，豬網油被視為入饌必須品，它令菜餚變得酥香惹味，還添上陣陣難以抗拒的豬肉香。

粵菜豬肉食材庫

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春季食材：食用櫻花

日本的櫻花飲食文化多采多姿，從料理、甜品到飲品，櫻花為菜式增味也增色。

食材春季日本

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以七款清爽明亮的白葡萄酒迎接春天

清爽明亮的白葡萄酒，正適合慶祝春季的翩然到來。

春季葡萄酒

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食材庫：蝶豆花

這種會變色的魔幻食材，不僅這幾年在世界各地越來越受歡迎，還有平定情緒和抗氧化的功效。

食材庫

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食材庫：陳皮

她帶沉實芳香，她能入藥入饌，她被視為廣東三寶之首——她便是陳皮。

食材庫保健陳年

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食材庫：蝸牛

黏滑富有彈性的蝸牛在世界上的許多地方都屬美味佳餚，被稱為「蝸牛子醬」的蝸牛卵也是不可多得的美食。

食材法國料理食材庫

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料理課室：肉凍

口感有如果凍的鹹味肉凍不是每個人都能接受，但是製作肉凍的漫長工序，本身就很有吸引力。

料理課室高湯法國料理

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食譜：冬瓜涼粉桂花糖水

冬瓜涼粉桂花糖水清甜解膩解辣，製作亦沒難度，值得在家一試，作為吃完熱辣的菜式後的調劑。

甜品食譜

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食譜：魚汁炒蛋

利用魚的碎肉加上蛋拌炒的這道魚汁炒蛋，用料簡單卻兼有蛋的軟嫩與魚香，更有著台北米芝蓮三星餐廳頤宮行政主廚陳偉強的童年回憶。

台北食譜蛋類

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五種賀年食品捐贈途徑

快樂的年節過後，家中是否充滿了過剩的物資？捐贈食物，不僅避免浪費，更能助人，一舉兩得。

農曆新年環保

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新春新歲新年糕十選

年年都得吃的年糕，大廚與餐廳們總能推陳出新，讓新的一年，從味蕾開始，就有新的氣象與驚喜。

年糕香港農曆新年

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食材庫：蜜糖

秋冬風起，皮膚乾燥，喉嚨乾渴，很多人都會泡蜜糖水滋潤一下。

食材庫

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食譜：家鄉燜鴨

入冬鴨肥，當時得令。此時此刻，正是吃鴨的季節。

粵菜食譜鴨

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簡便微波爐聖誕甜品

微波爐，很方便，除了翻熱，還能做甜品。加上屬無火煮食，可與小朋友一起，來個親子烹飪活動。

食譜聖誕節甜品

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獻給Foodie的六款新年禮物

進入年底歡慶時刻。準備好送給親友的禮物了嗎？如果他是美食主義者，以下六種禮物，定能討他歡心，快樂過節。

聖誕節禮物慶祝

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