真材食料
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食譜：肉食達人 Richard Turner 的牛油配方
平日吃牛扒剩下的脂肪，你會怎樣處理？Richard Turner 的妙用，是把它炮製成牛油 (beef butter)。做法簡單，現在便來看看他的食譜。
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食材庫：澳大利亞叢林食材
Bush tomato、lilli pilli、quangdong 是澳大利亞最常見的叢林食材（bush food）。這些食材是原住民每日餐飲中的主食，是傳統叢林餐（bush tucker）的根基，近年大量融入主流餐飲。
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食材庫：5種菲律賓奇珍食材
菲律賓7107座島嶼，蘊藏許多奇珍食材。現在就讓菲律賓著名餐廳Gallery Vask的西班牙籍主廚Jose ‘Chele’ Gonzalez，帶你探索菲律賓最珍貴的本土風味。
