「農場到餐桌」這種原生態餐飲概念當道，餐廳主廚爲之著迷，在家下廚也可沿用其中哲理。怎麽做？先從常見食用香草下手吧！
與其到超市採購香草，不如在自家種植！這不僅更新鮮，而且能減少浪費，省去不必要的包裝材料，培養只取所需的健康習慣。新鮮收成的香草，味道和香氣更濃烈，只需少量入菜，就能讓肉類、醬料的味道更飽滿，作爲點綴也能提升食物的美感。 不論你是新手園丁或是資深的培植專家，都能根據我們提供的便捷指南，種植 4 種必備食用香草，打造自家食用花園。
青蔥
種植難度：容易
蔥屬草本植物，相當容易種植，適合新手一試。但不要把它和蔥（底部少了球根部位）給混淆；常用于亞洲菜肴的青蔥味道更飽滿豐富。
種植方法：到雜貨店買幾顆小紅蔥，把它埋在排水良好的有機堆肥混合物中，但露出蔥的頂端。每顆蔥種植的距離約1.5寸，確保它們有足夠的空間冒出根。
每天澆水，確保每次澆水時，水分都能滲透入土壤。將盆子擺在空氣流通的一處，如窗邊，還能接觸到一點陽光。如何使用：
3天後，紅蔥開始冒芽，一周後青蔥就能收成了！你只需剪去綠色蔥葉，切成細絲做點綴，或剁碎來烹煮美味的奄列蛋！
檸檬香脂草
搓揉檸檬香脂草寬卵形的鋸齒葉片再嗅一嗅，會有一股強烈的蜂蜜檸檬氣味。它的香氣和味道濃烈，同時也具有藥用療效。
種植難度：容易
用檸檬香脂草衝泡的茶有助鬆懈身心、幫助你一夜好眠，絕對是失眠患者的救星。它也比具有相同功能的薰衣草更容易在本地的熱帶氣候種植。不過，它極易形成叢生，爲避免它霸佔你的香草花園，應當把生長空間圍起來。
種植方法：
和大部分香草相同，檸檬香脂草可通過扡插繁殖。從原植物挑選一根強壯的枝條，用利剪在距離頂端約 4.5 寸的位置剪取枝條，再把枝條底部 1.5 寸內的葉子摘除，然後再把枝條插入排水良好的堆肥混合物。
每天澆水 2 次，直到枝條長出根莖（輕輕拉扯枝條時若有阻力即表示已生根）之後才改爲每天澆水 1 次。將花盆擺在通風的半陰涼處。
如何使用？
檸檬香脂草不宜烹煮，你只需把新鮮的葉子，剁碎撒在沙拉上增添清爽滋味，或與檸檬汁攪拌成飲料。
印度琉璃苣
種植難度：中等
也稱西班牙麝香草的印度琉璃苣，是百里香和牛至的替代佳選。它在只有部分陽光或短時間乾旱的環境中也能生長。
種植方法：
從原植物挑選一根強壯的枝條，用利剪在距離頂端約 4 寸的位置剪取枝條，再把枝條底部 1 寸內的葉子摘除，然後把枝條插入排水良好的堆肥混合物。等待生根的同時，土壤不宜過於潮濕，否則印度琉璃苣的根部容易腐爛。如果土壤觸感濕潤，那就不必再次澆水。
如何使用？
印度琉璃苣的用途可廣了！它的強烈氣味能驅趕蚊蟲，所以每當雨季，蚊子滋生時，可以考慮在家中擺上一盆印度琉璃苣。
有的人用它的葉子和冰糖炖煮茶水，據說能舒緩咳嗽及喉嚨不適。搗碎葉子，注入沸水沏泡，散發出來的氣味，緩解鼻塞問題。
帝皇烏藍
種植難度：高難度
又稱國王沙拉，帝皇烏藍常用於馬來菜肴，氣味辛辣濃烈，味道卻帶有芒果氣息，口感粘滑。
種植方法：
帝皇烏藍最易通過種子繁殖。在肥沃的土壤中均勻地播下種子，每天澆水確保土質保持濕潤。帝皇烏藍偏愛在大太陽的環境生長，最適合種在花園裏。它會在 3 至 8 天內發芽。
待植物長至 15 寸高就能收成。用利剪在距離頂端約 3 寸的地方剪取收成，可同時促進新枝條生長。
如何使用？
嫩葉可生吃，也可完美搭配三峇辣椒醬。
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