真材食料
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料理課室:什麼是 Dum Pukht?
走入我們的料理課室,掌握日常烹調用語以及各種複雜難懂的料理觀念,熟悉大廚的語言。今天談 Dum Pukht。這種傳統慢速烹飪技巧,使食物可以吸收並鎖住所有的味道。