Restaurants
Faubourg Daimant
20 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris, 75010, France
€€
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Cuisine végétalienne
Faites plaisir, offrez ce restaurant
Une carte cadeau d’exception pour tous les fins gourmets
Faubourg Daimant
20 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris, 75010, France
€€
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Cuisine végétalienne
Dans une rue connue des gourmets, où les adresses bistronomiques se suivent au fil des numéros, ce bistrot à la déco simple mise sur une cuisine de partage vegan et épicurienne, loin de certaines injonctions. L'idée ? Réconcilier gourmandise et cuisine végétale, en s'inspirant de la tradition culinaire bourgeoise. Les appellations en témoignent : chou farci, saucière de jus, croquettes cochonnes, rillettes du Puy, oreilles de chardon laquées... Ce pari aussi « dément » que savoureux est tenu grâce à des sauces généreuses et des associations audacieuses où le végétal déploie toute sa palette de goût : on oublie vite l’absence de beurre et de crème.
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Portraits
4 minutes
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Cuisine végétale à Paris : quand Alice Tuyet bouscule la tradition française
Portée par l’amour de son père pour la gastronomie française, la restauratrice Alice Tuyet réinvente la cuisine végétale à Paris avec une pointe d’espièglerie, beaucoup de style... Et de sauces !
Restaurants
5 minutes
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Ces petits rituels qui font les grands restaurants
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Reportages
7 minutes
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