Actualités 1 minute 06 janvier 2021

Producteurs en livraison/à emporter : les adresses du chef Christophe Aribert

Les producteurs du chef Christophe Aribert (Maison Aribert, deux étoiles à Uriage) sont tous situés à quelques kilomètres de chez lui, dans l'Isère ou la Drôme. Tous bio, vous pouvez les retrouvez sur les marchés de Grenoble et d'ailleurs.

A Emporter chef Produits

Légumes et poissons

  • Les Jardins de la Pra - Benjamin Saby
    https://www.facebook.com/JardinsDeLaPra
  • Les Jardins Épicés
    https://www.fermedescharrieres.fr/jardin.html
  • Pisciculture des sources de l'Archiane (1 Route des Sources, Hameau d’Archiane, 26410 Châtillon en Diois). Où trouver les produits de la Pisciculture des Sources de l'Archiane (truite arc-en-ciel, truite fario, omble chevalier, cristivomer) ? Marché de Châtillon-en-Diois le vendredi, marché de Die le samedi, au Coin bio à Saillans, épicerie nouvelle de Crest.

"Tous les maraîchers et producteurs avec qui je travaille ont la particularité d'être présents sur les marchés locaux (Uriage, Herbeys, et jusqu'à Grenoble) en contact direct avec la clientèle. La relation que j'ai mise en place avec mes producteurs ne repose pas que sur moi, ceci afin éviter qu'ils ne se retrouvent en difficulté lors d'une crise... comme en ce moment."

Farines

Minoterie du Trièves
http://www.minoteriedutrieves.com/

"Des farines naturelles issues de blés qui poussent dans le Triève, le massif au sud de Grenoble  une terre d'éleveurs et de maraîchers. Ils sont très présents chez les boulangers, mais aussi chez les cop, les boutiques paysannes. Et dans leur boutique sur place bien sûr de vente directe."

Plants aromatiques

La Ferme aromatique 

https://www.facebook.com/Lafermearomatique/
"Il me fournit menthe, verveine, poivres...Je plante toutes ces essences en début de saison dans mon grand jardin en permaculture. Tout le monde peut s'y rendre pour acheter en direct. Il fait même des tomates en été."

Volailles

Domaine de la Rivière, 38710 Saint-Baudille-et-Pipet.

"Encore éleveur du Trièves ! La famille Odosse me fournit en volailles, pintades, canards, dindes, chapons pour Noël ; on le trouve sur tous les marchés de la région. Il y a aussi de la vente directe à la ferme".

Champignons

Michel et Annie Grimbert, 38340 Voreppe.

"Présent sur les marchés grenoblois, ce producteur artisanal en bio d'authentiques champignons de Paris et de shitakés est installé dans les anciennes caves d’extraction de la molasse à Voreppe sous le massif de la Chartreuse".

Arts de la table

Jars céramistes

https://www.jarsceramistes.com/
"Une authentique entreprise française qui fabrique elle-même toutes ses pâtes céramiques et qui cuisent sur place dans la Drôme - assiettes et tous les contenants des arts de la table"

Liqueur

Chartreuse
10 bd Edgar Kofler, 38500 Voiron
"J'en utilise dans ma cuisine, et je possède d'ailleurs moi-même une belle collection de vieilles chartreuses. En cuisine, j'ai notamment réalisé une émulsion de pommes de terre à la chartreuse. J'adore le côté herbacé de la chartreuse verte, et sa longue amertume en bouche. Et l'amer est très intéressant en cuisine"



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