Il y a de longues années, alors qu'il relançait l'exploitation familiale, Xavier Alazard est allé à la rencontre de chefs étoilés pour leur faire goûter son huile d'olive. À la Table au Sud, à Marseille, il a fait la rencontre de Ludovic Turac. Depuis, leur complicité n'a fait que grandir. Ces deux-là partagent bien des qualités : fougue, pragmatisme, passion pour leur métier... Leur complicité est évidente, tout comme le respect que chacun porte au travail de l'autre. Représentants de la jeune génération, bien ancrés dans leur époque (Ludovic Turac a notamment participé à Top Chef en 2011), les deux hommes conjuguent au quotidien leurs talents au service de l'excellence culinaire.

En vidéo : un Inspecteur dans les coulisses de Top Chef
Top Chef rend son verdict le 2 juillet. L'occasion pour nous de revenir, en vidéo, sur la participation des Inspectrices et Inspecteurs durant toute cette saison. Il y a quelques semaines, nous avions suivi l'un d'entre eux dans les coulisses dans l'émission de cuisine la plus populaire de France...
5 cheffes qui révolutionnent la pâtisserie de restaurant
Découvrez ces cinq cheffes pâtissières en France qui sortent la pâtisserie des sentiers battus ! Dans ces palaces et restaurants sélectionnés par le Guide MICHELIN, elles se sont fait une place. Et défendent, chacune, une vision novatrice et audacieuse.
Dans le potager du chef Christophe Dufossé, au Château de Beaulieu (Pas-de-Calais)
Du potager à l'assiette : au Château de Beaulieu (Pas-de-Calais), le chef Christophe Dufossé cultive son (immense) jardin. Un épatant écosystème de près de 8 hectares, qui alimente son restaurant deux-Étoiles et sa brasserie Côté Jardin. Durabilité, écologie... À 1h30 du Touquet et 2h de Paris, découvrez également un hôtel deux-Clefs MICHELIN en pleine nature.

Le luxe à croquer : les comptoirs des palaces parisiens
À Paris, les grandes maisons ouvrent leurs portes sur la ville. Dans une époque où l’envie de raffinement flirte avec la quête d’accessibilité, une tendance s’impose : celle des comptoirs gourmands, pâtisseries et épiceries nichés au cœur des hôtels les plus prestigieux. Une manière chic et délicieuse de prolonger l’expérience trois-Clefs MICHELIN…