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Reportages 1 minute 21 janvier 2020

[VIDÉO] Un producteur, un chef : Éric Jacquier et Yoann Conte

Le Guide MICHELIN consacre une série de vidéos à la complicité entre un producteur et un chef. Pour le premier épisode, nous sommes allés à la rencontre d’Éric Jacquier, pêcheur sur le lac Léman, en compagnie du chef Yoann Conte.

On the Road France Chefs

Voici de longues années qu’Éric Jacquier livre au chef Yoann Conte les trésors du lac Léman : féra, perche, omble chevalier, poissons “nobles” ou plus communs. Son message est limpide : aux chefs d'adapter leur carte à ce que la nature peut leur offrir !

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