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Guide MICHELIN France

Yoann Conte

  • 13 Vieille-Route-des-Pensières, Veyrier-du-Lac, 74290, France
  • 270 - 310 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

Yoann Conte

  • 13 Vieille-Route-des-Pensières, Veyrier-du-Lac, 74290, France
  • 270 - 310 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

C’est en mer que le Breton Yoann Conte a découvert le sens de la fraternité et l’importance du "manger". Il porte comme un étendard la volonté de mettre la gastronomie au service de recettes "brutes" et sincères. Adepte de randonnées extrêmes, il cultive son jardin au bord du lac en herboriste avisé. Sa cuisine lui ressemble : physique, terrienne, avec un soupçon d’aventure et un sourire en coin. Entouré de disciples passionnés et désormais très présent en salle, il réalise un menu "Conte Vents et Marées" où la montagne charme l’océan, à l'image de "l'omble pur et délicieux" ou de ce Saint-Pierre breton au whisky breton… Sans oublier les desserts du talentueux pâtissier, Max Martin. Pour prolonger l'expérience, 11 belles chambres tournées vers le lac, et le bistrot Le Roc où l'on déguste en toute convivialité suggestions du marché, cochon à la broche et autres classiques savoyards.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
  • Une expérience sucrée unique, un pâtissier talentueux
L'engagement du chef
Bon sens paysan, curiosité et simplicité sont les maîtres mots de ma cuisine : à la montagne, assis sur un rocher, face à la nature, c’est cette simplicité que j’essaie d’insuffler à mes compositions, imaginées en fonction de ce que m’offre la nature au jour le jour et que je transmets ensuite à mon équipage.
— Yoann Conte

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • R Ascenseur
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur
  • { Salon particulier
  • K Voiturier
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 4 50 09 97 49
Dates de fermeture
Fermé : 24 janvier-2 février, lundi, mardi, mercredi

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