Guide MICHELIN France
La Rotonde des Trésoms
- 15 boulevard de la Corniche, Annecy, 74000, France
- 37 - 129 EUR • Cuisine moderne
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La Rotonde des Trésoms
- 15 boulevard de la Corniche, Annecy, 74000, France
- 37 - 129 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
La grande verrière de cette Rotonde est un véritable belvédère surplombant le lac d'Annecy : avant même le début du repas, nous voilà déjà en lévitation. Originaire d'Arcachon, le chef Eric Prowalski saupoudre de Sud-Ouest ses assiettes, qui mettent en avant des produits locaux issus de l'agriculture raisonnée. Excellent technicien, il déroule une partition légère et flatteuse, où la créativité n'empiète jamais sur le plaisir, savoureux "dialogue" entre sa terre d’adoption et sa région d’origine. Tout cela dans une salle rénovée, épurée au maximum, mariage subtil de matériaux chaleureux comme le cuir et le chêne.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
- Mousseline de pomme de terre, senteur de sous-bois et jus de poulet réduit
- Brochet aux algues marines, salicornes et coques
- Riz au lait évanescent, agrumes et safran
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a Accès handicapés
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e Vue
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E Restaurant non fumeur
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û Menu végétarien
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{ Salon particulier
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R Ascenseur
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É Parc ou jardin
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f Parking
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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X Carte de crédit Visa
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N Carte des vins particulièrement intéressante
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