Guide MICHELIN 2020 : 11 nouveaux Bib Gourmand à ne pas manquer !
Les Bib Gourmand, c'est un vivier de près de 600 restaurants en France où il est possible de se régaler à prix raisonnables. Difficile de choisir parmi autant de bonnes adresses ! Pour vous guider dans ce dédale, voici une sélection de 11 nouveaux Bib Gourmand à ne pas manquer en 2020.
Le chef Arnaud Giron est chez lui et s’en donne à cœur joie : au menu, saveurs iodées et produits top fraîcheur. La carte se partage entre indémodables et inspirations du moment, souvent originales. Terrasse ouverte sur les marais.
Ce bistrot en toute simplicité est tenu par Seiji Inomoto, chef nippon qui revendique une identité culinaire entre France et Japon. Cuisine épurée, goûteuse et originale, service proche du client, rapport qualité-prix renversant à midi… Courez-y.
Un nouveau Bib dont vous entendrez souvent parler à l'avenir ! Produits locaux bien mis en valeur, cadre plutôt chic et prix raisonnables pour une station alpine.
Georges Camuzet a repris à son compte ce petit bistrot installé dans une ruelle du centre-ville. Les produits frais sont préparés tout simplement, avec un certain talent. Ambiance conviviale, avec vieilles affiches publicitaires et sol en damier noir et blanc...
Dans la campagne à quelques kilomètres de Rouen et des boucles de la Seine, cette table vient mettre un peu d'ambiance… Gérald Seuron est aux fourneaux, sa compagne Alice Bescond aux pâtisseries, la clientèle se régale.
Avec son menu à 30€ (une vraie affaire dans les parages), Thomas Filiaggi a frappé un grand coup. Cet ancien commercial de chez Obut trousse une cuisine tout en fraîcheur, avec herbes et légumes du potager ou de fournisseurs triés sur le volet. Pari réussi.
Dans ce petit restaurant campagnard, au charme suranné, l'heure est au changement de génération ! À la suite de leurs parents, frère (en cuisine) et sœur (en salle) préparent joliment l'avenir. Cuisine actuelle, jolie cave à vins, terrasse pour les beaux jours : bingo.
Cozna, c'est la cuisine en patois savoyard : un indice pour comprendre le projet de Sandra et Léo, qui ont posé leurs valises dans une rue piétonne du vieil Annecy. Les assiettes sont délicieuses, à la gloire de la tradition, le service est tout sourire. Un super bon plan.
Belle découverte que ce bistrot ouvert par un duo de passionnés. Cuisine bistronomique, qui célèbre les saisons sans détours, imposante carte de côtes-du-rhône septentrionaux : un coup de cœur instantané.
Quel bonheur, en goguette en Vendée, de découvrir cette petite bourgade... et son Café des Arts emmené par Virginie et Antoine Préteux. Tourte de canard, aile de raie, sauce citronnelle et petits légumes, baba au rhum revisité... On se régale, d'autant que le service est souriant.
Jeunesse, talent et caractère : voici le cocktail détonant qui a permis à Valentina Giaccobe de se faire une place dans le paysage culinaire nordiste. Poivres et piments viennent taquiner des produits d'une qualité irréprochable (maigre, veau), traités avec soin : de la très belle bistronomie.
Le boom des pairings sans alcool au restaurant est une tendance de fond, qui s'intensifie depuis ces trois dernières années. Vécu non plus comme une punition, mais comme une vraie redécouverte organoleptique, ces accords audacieux concoctés sur-mesure par de grands chefs, sommeliers ou mixologues repoussent les limites de la créativité. Des boissons détonnantes, complexes, sapides… Qui redéfinissent les contours d’un nouvel art de vivre.
Est-ce qu’on s’extasiera sur de la nourriture lyophilisée, branchés à des casques connectés ? Les serveurs seront-ils remplacés par des robots doués d’intelligence artificielle (I.A) ? Le directeur de la Prospective du cabinet de tendances Nelly Rodi et des chef(fe)s qui comptent sortent leur boule de cristal !
Au cœur de la capitale de l’île d'Oléron, le chef piémontais Gabriele Ferri et son épouse Marie-Nolwenn ont lancé le restaurant Sillage. Depuis février 2023, leur bistrot marin joliment relooké, un peu caché au détour d'une ruelle, séduit les épicuriens. Au menu ? Une cuisine iodée, ponctuée d’influences… italiennes, évidemment ! La viande, elle, est à l'honneur en période de chasse.
Restaurants étoilés, Bib gourmand, restaurants pieds dans l'eau... Mais aussi hôtels vue sur mer : découvrez notre sélection de bonnes adresses en Bretagne.
De voyage en Occitanie ? Restaurants étoilés, Bib gourmand... Mais aussi hôtels vue sur mer sur la Côte d'Azur, ou nichés au cœur de la Provence verte : découvrez notre sélection de bonnes adresses dans le sud de la France.
Avec le plus sauvage des fleuves français à portée de rames et d’innombrables étangs piquetant les paysages de Sologne ou de la Brenne, le Centre-Val de Loire est naturellement riche en poissons d’eau douce. Une ressource d’exception, locavore et durable, que les chefs de la région prennent plaisir à travailler en laissant libre cours à leur créativité. Pour s’initier à ces saveurs uniques, voici 4 adresses issues de la sélection du Guide MICHELIN.
Célèbre pour son château éponyme, la petite commune d'Azay-le-Rideau, en région Centre-Val de Loire, abrite aussi un Bib gourmand remarquable. Niché dans une ancienne école de 1866 donnant sur une grande terrasse arborée, cette pépite bien dans son époque aligne mobilier design et œuvres de street art. Au piano, un jeune chef sublime les produits locaux, tandis que la cave réunit une sélection exceptionnelle de vins.
Pas de sushis, on vous dit tout ! A Paris, mais aussi Brest, Nice, Megève... Découvrez nos adresses les plus authentiques, alliant fraîcheur et qualité irréprochable du poisson.
A l'occasion de la Journée mondiale des réfugiés (20 juin), le Refugee Food Festival remet le couvert ! A Paris, Nantes, Marseille, Angers et jusqu'en Suisse, du 4 au 24 juin 2024, des chef.fe.s de la sélection du Guide MICHELIN proposent des menus co-créés avec des personnes exilées. Make food, not war ! (« Faites à manger, pas la guerre »).
Après avoir travaillé chez plusieurs étoilés de renom, le Lyonnais Maxime Pajol a cofondé Bergamote, restaurant bistronomique, dans le 7ème arrondissement de la Cité des Gones. Une franche réussite, récompensée pour la troisième année consécutive par un Bib Gourmand MICHELIN.
Depuis une décennie, portés par la mode des vins dits "naturels", et sur fond de réchauffement climatique, des dizaines de cépages oubliés reviennent sur le devant de la scène. Replantées par une nouvelle génération de vignerons, ces variétés de raisin rares ou méconnues du grand public intéressent aujourd'hui chefs et sommeliers. Du bistrot au trois étoiles, tour de France des meilleurs établissements du Guide MICHELIN... Où déguster ces pépites rarement bues !
Courez vite place du Prado, dans le 7ème arrondissement de la Cité des Gones : depuis juin 2023, ce resto dépoussiéré dépote une réjouissante cuisine bistronomique, à base d'assiettes colorées et créatives. Aux manettes, un duo de jeunes chefs, tous deux prénommés Alexis... L’un au salé, l’autre au sucré ! Petits prix et régalade assurée.
Le programme Plus offre des avantages et des privilèges au sein des hôtels participants. Pour cet hôtel, les membres Plus recevront:
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