Découvrez et réservez les hôtels et les restaurants du Guide MICHELIN

Dans les meilleurs restaurants du monde que les Inspectrices et Inspecteurs du Guide MICHELIN ont visités en 2025, certains plats se sont imposés. Voici onze assiettes qui ont durablement marqué leur palais.

Des desserts trompe-l’œil aux lettres manuscrites signées par Louis XIV, quelques anecdotes glanées par les Inspecteurs hôtels et restaurants du Guide MICHELIN, en Europe et à Dubaï.

Et si cette année, au lieu de l'acheter, vous la prépariez vous-même ? On a demandé à Nina Métayer ses secrets pour réaliser une galette des rois à la maison, « facile et gourmande ».

Toshitaka Omiya, le chef du restaurant étoilé Alliance (Paris), a associé dans cette recette aussi raffinée que simple les produits de ses producteurs préférés, une huître finistérienne et un oignon de Champagne...

Les volailles trôneront cette année encore sur de nombreuses tables de réveillon. Voici des conseils de pros pour bien les choisir et les préparer.

Le chef de L’Oustau de Baumanière nous parle de ses créations végétariennes, nous donne ses astuces et nous fait cadeau d’une recette pour les fêtes.

Ils s'appellent Hugo Bourny, Alan Geaam, Thomas Danigo, Giuliano Sperandio, ou encore Bernard Pacaud. Au piano de prestigieux restaurants étoilés, ils ont en commun d’avoir dépassé leurs traumas et brillamment réussi dans la restauration. Quand la cuisine guérit les blessures secrètes...