La Table - Maison Lobies

Au cœur d’un village, entre église et prairie, cette belle maison de maître du 18e s., précédée d’une cour, ouvre sur un décor traditionnel et raffiné. Elle fait à la fois office de foyer et d’outil de travail pour un couple passionné et tout sourire qui a tourné au sein de grands restaurants. Sun Young, pâtissière d’origine sud-coréenne, et le chef Jérémie fignolent à quatre mains une jolie mélodie gourmande, plutôt traditionnelle : volaille hyper moelleuse à la peau croustillante avec son excellente et généreuse fricassée de girolles, et sa purée riche en beurre ; effiloché de paleron de bœuf confit dans sa gelée agrémentée d'éclats de noisette et boosté par une vraie sauce moutardée aux échalotes ! Quant aux desserts (île flottante, crème anglaise à la vanille de Tahiti ou cheesecake aux framboises), c’est simple : ils font tous envie.