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Guide MICHELIN France

La Côte Saint-Jacques

  • 14 faubourg de Paris, Joigny, 89300, France
  • 85 - 238 EUR • Cuisine classique
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Guide MICHELIN France

La Côte Saint-Jacques

  • 14 faubourg de Paris, Joigny, 89300, France
  • 85 - 238 EUR • Cuisine classique
L'avis du Guide MICHELIN

Qu’elle est belle, cette bâtisse postée sur les bords de l’Yonne ! Fondé par Marie Lorain en 1945, l’hôtel-restaurant a gagné ses lettres de noblesse sous l’impulsion de son fils, Michel, puis de son petit-fils, Jean-Michel. C’est à ce chef humble et travailleur qu’on doit l’équilibre parfait qui règne ici : tradition d’un côté (boudin noir aux pommes et sa purée mousseline, côte de bœuf et macaronis farcis de foie gras et truffe), beaux éclairs d’inspiration de l’autre. Harmonie des saveurs, cuissons, assaisonnements : une belle partition gourmande rythmée par un service de qualité, efficace et proche du client.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Nous avons créé un jardin potager, nous privilégions les producteurs locaux et nous mettons en avant les vins nature et bio. Les déchets alimentaires sont recyclés à plus de 80% et nous limitons l’usage du plastique dans l’établissement.
— Jean-Michel Lorain

Equipements et services

  • T Air conditionné
  • Avec chambre
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • E Restaurant non fumeur

Informations pratiques

+33 3 86 62 09 70
Dates de fermeture
Fermé : lundi, midi : mardi

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