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Guide MICHELIN France

Le Pourquoi Pas

  • 17 avenue George-V, Dinard, 35800, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Pourquoi Pas

  • 17 avenue George-V, Dinard, 35800, France
  • 45 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le restaurant de l'hôtel Castelbrac porte le nom du bateau du commandant Charcot, célèbre explorateur des zones polaires. Né à Dinan, le chef Julien Hennote a lui aussi exploré d’autres horizons (culinaires), comme ceux de la Côte d’Azur et même de la Polynésie. En cuisine, il privilégie les produits du terroir local et de la pêche côtière (coquilles Saint-Jacques et ormeaux de plongée, homard, algues). Respectueux de la ressource, il privilégie aussi la pêche durable. Il agrémente ces ingrédients de manière ambitieuse dans des assiettes nettes, savoureuses et soignées. La salle s'ouvre désormais sur une terrasse panoramique avec, en ligne de mire, la cité corsaire.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Menu

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Repas en terrasse
  • E Restaurant non fumeur
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 2 99 80 30 00
Dates de fermeture
Fermé : 17 janvier-4 février, lundi, mardi

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