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Guide MICHELIN France

Le Pourquoi Pas

  • 17 avenue George-V, Dinard, 35800, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 15 Avis
  • 39 - 105 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Le Pourquoi Pas

  • 17 avenue George-V, Dinard, 35800, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 15 Avis
  • 39 - 105 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le restaurant de l'hôtel Castelbrac porte le nom du bateau du commandant Charcot, célèbre explorateur des zones polaires. Né à Dinand, le chef Julien Hennote a lui aussi exploré d’autres horizons (culinaires), comme ceux de la Côte d’Azur et même de la Polynésie. En cuisine, il privilégie les produits du terroir local et de la pêche côtière (coquilles Saint-Jacques et ormeaux de plongée, homard, algues). Respectueux de la ressource, il privilégie aussi la pêche durable. Il agrémente ces ingrédients de manière ambitieuse dans des assiettes nettes, savoureuses et soignées. La salle s'ouvre désormais sur une terrasse panoramique avec, en ligne de mire, la cité corsaire.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Saucisse de homard bleu et cochon, sarrasin mousseux et oignon rose
  • Saint-pierre cuit aux algues, cocos de Paimpol et coques, pesto de dulse
  • Chocolat onctueux, marmelade de mûres au poivre timut

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • e Vue
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 2 99 80 30 00
Dates de fermeture
Fermé : 3 janvier-11 février, lundi, mardi, midi : dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 15 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.4
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.5
Cadre 4.9
Service 4.7

Avis

4 / 5

L

envoyé le 30/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Site merveilleux, avec une cuisine divine

5 / 5

r

envoyé le 15/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

emplacement extraordinaire, service impeccable, excellentes qualités culinaires.

3 / 5

a

envoyé le 08/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 1
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 4
Service 5

Plats et staffs délicieux Par contre l'ambiance n'était pas celle qu'on attend d'un 1*: Un large groupe d'américains a fait qu'il était pratiquement impossible de se parler entre soi. Nous et d'autres convives ont du aller prendre dessert et café au bar pour ne plus être gênés et pouvoir se parler sans crier! Mais le staff a été impeccable! Ce restaurant est devenu 1* cette année et doit comprendre que l'ambiance est également TRES importante

5 / 5

l

envoyé le 10/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Nous avons choisi le menu gastronomique. C'est une cuisine toute en finesse. Remarquable. Belle liste de vins avec un éventail de prix qui ratisse large.

4 / 5

M

envoyé le 21/07/2019

Cuisine 4
Ambiance 3
Qualité/prix 3
Boissons 3
Cadre 4
Service 3

Très bonne cuisine mais manque de rythme. Nous avions pris le menu 8 plats et sommes restés presque 3 heures à table. Trop long!

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