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Guide MICHELIN France

Le Pourquoi Pas - Hôtel Castelbrac

  • 17 avenue George-V, Dinard, 35800, France
  • 70 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Le Pourquoi Pas - Hôtel Castelbrac

  • 17 avenue George-V, Dinard, 35800, France
  • 70 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Le restaurant de l'hôtel Castelbrac porte le nom du bateau du commandant Charcot, célèbre explorateur des zones polaires. Né à Dinan, le chef Julien Hennote a lui aussi exploré d’autres horizons (culinaires), comme ceux de la Côte d’Azur et même de la Polynésie. En cuisine, il privilégie les produits du terroir et la pêche côtière durable (coquilles Saint-Jacques et ormeaux de plongée, homard, algues) dans le respect des ressources. Ses recettes, ambitieuses, s'avèrent élégantes et savoureuses. Mention spéciale pour les délicieux desserts. Salle cosy et terrasse panoramique face à la mer, avec en ligne de mire, la cité corsaire.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
Menu

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées
  • r Terrasse
  • e Vue exceptionnelle

Informations pratiques

+33 2 99 80 30 00

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