Enraizada en la cocina vasca tradicional, esta ciudad costera del norte se ha ganado un lugar en el podio mundial de la alta gastronomía, con hoteles a la altura.

Uno de los máximos exponentes de la Nueva Cocina Vasca, Pedro Subijana, ha recibido el reconocimiento de maestro entre maestros en la Gala de la Guía MICHELIN 2025.

La iniciativa solidaria de Acción contra el Hambre pone en valor el poder de la cocina para transformar no solo paladares, sino también realidades sociales.

Para cerrar el año con un buen sabor de boca hemos pedido a los inspectores que nos señalaran algunos de los postres que más les han gustado en 2023.

Enclavado en pleno monte Igueldo y con unas impresionantes vistas al Cantábrico, el alojamiento de Pedro Subijana completa, desde 2017, la experiencia gastronómica de su legendario restaurante. El propio chef nos cuenta más sobre este binomio, en el que el lujo y la sobriedad son marca de la casa.

Hoy callejeamos por Barcelona en busca de algunos de los restaurantes más sorprendentes de nuestra selección por lo singular de su propuesta gastronómica. Recetarios de otras latitudes, locales diferentes o cartas basadas en un único producto, nos sirven como excusa para visitar la que será ciudad anfitriona de la próxima Gala de la Guía MICHELIN.

Asombran por su oferta gastronómica, pero también por su ubicación. Hoy viajamos hasta restaurantes de nuestra selección que se encuentran en locales inauditos: desde antiguos vagones de tren, hasta auténticos castillos. Propuestas que han convertido su localización en parte integral de la experiencia, transportando al comensal a un entorno único donde disfrutar de cautivadoras vivencias culinarias.

Cada vez son más las propuestas que surgen, de la mano de la gastronomía, alrededor del mundo líquido.