Guía MICHELIN España
Amelia by Paulo Airaudo
- Zubieta 26, Donostia / San Sebastián, 20007, España
- 255 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España
Amelia by Paulo Airaudo
- Zubieta 26, Donostia / San Sebastián, 20007, España
- 255 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Un restaurante que, desde la excelencia técnica y la personalidad, muestra un constante ánimo por resultar "diferente", conquistando el paladar y aspirando a ser... ¡la referencia de La Concha!
Liderado por el chef cordobés (Argentina) Paulo Airaudo, en el hotel Villa Favorita, ofrece una cocina creativa que destaca por sus excelentes pescados y mariscos, combinando la esencia de la gastronomía vasca con sutiles toques argentinos, italianos, nipones... El local, que equilibra la balanza estética entre el clasicismo y la modernidad, presenta tres grandes mesas y una barra diseñada para comer mientras ve trabajar a los cocineros, que sirven los platos en persona. ¿La propuesta? Un único menú degustación, con opción de maridajes y vinos por copas, en base a los mejores productos de temporada.
- n Dos Estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
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a Acceso para personas con movilidad reducida
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T Aire acondicionado
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” Comida en la barra
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} MasterCard
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É Parque o jardín
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V Tarjeta de crédito American Express
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M Tarjeta de crédito Diners Club
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X Tarjeta de crédito Visa
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Tarjeta de crédito/débito aceptada

Viajes
1 minuto
5 Hoteles de la Guía MICHELIN que tienen restaurantes con Estrellas MICHELIN
El binomio que forman un magnífico hotel y un restaurante con Estrella MICHELIN tiene, sin duda, el éxito asegurado. Descubra estos hoteles que hemos seleccionado ya que, además de tener todas las características para que disfrute de su estancia, disponen de un restaurante (o incluso dos) de alta cocina donde podrá vivir una experiencia gastronómica inolvidable.

En la cocina
2 minutos
Receta Fin de semana: Panceta de cerdo ibérico, aligot y semillas de mostaza – Amelia
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta.