Restaurantes
Amelia by Paulo Airaudo
Zubieta 26, Donostia / San Sebastián, 20007, España
€€€€
·
Creativa, Italo-Japonesa
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Amelia by Paulo Airaudo
Zubieta 26, Donostia / San Sebastián, 20007, España
€€€€
·
Creativa, Italo-Japonesa
Dos Estrellas : una cocina excepcional
Un restaurante que, desde la excelencia técnica y la personalidad, siempre procura ser "diferente" para que lo veamos como... ¡la referencia de La Concha!
Liderado por el chef cordobés (Argentina) Paulo Airaudo, en el hotel Villa Favorita, ofrece una cocina creativa que destaca por sus excelentes pescados y mariscos, combinando la esencia de la gastronomía vasca con sutiles toques españoles, italianos y asiáticos. El local, a caballo entre el clasicismo y la modernidad, presenta tres grandes mesas y una barra diseñada para comer mientras vemos trabajar a los cocineros, que sirven los platos en persona. ¿La propuesta? Un único menú, con opción de maridajes (también de Champagne) y vinos por copas, en base a productos escogidos de todo el mundo, pues aquí la idea de internacionalidad se palpa constantemente (nos ha encantado cómo aprovechan todas las partes del Bogavante y la combinación Banana/Mole/Ron). ¿Curiosidades? Antes de empezar presentan los ingredientes con los que trabajan.
Liderado por el chef cordobés (Argentina) Paulo Airaudo, en el hotel Villa Favorita, ofrece una cocina creativa que destaca por sus excelentes pescados y mariscos, combinando la esencia de la gastronomía vasca con sutiles toques españoles, italianos y asiáticos. El local, a caballo entre el clasicismo y la modernidad, presenta tres grandes mesas y una barra diseñada para comer mientras vemos trabajar a los cocineros, que sirven los platos en persona. ¿La propuesta? Un único menú, con opción de maridajes (también de Champagne) y vinos por copas, en base a productos escogidos de todo el mundo, pues aquí la idea de internacionalidad se palpa constantemente (nos ha encantado cómo aprovechan todas las partes del Bogavante y la combinación Banana/Mole/Ron). ¿Curiosidades? Antes de empezar presentan los ingredientes con los que trabajan.
Localización
Lunes
cerrado
Martes
cerrado
Miércoles
18:30-21:00
Jueves
18:30-21:00
Viernes
18:30-21:00
Sábado
13:00-14:00
18:30-21:00
Domingo
cerrado
Viajes
9 minutos
Comer como un chef: siga a Tristin Farmer, de Zén, en su gira gastronómica por España
En una charla con Tristin Farmer, del restaurante Zén (tres Estrellas MICHELIN, Singapur), el chef comparte su lista personal de restaurantes y sus experiencias gastronómicas durante un reciente viaje por España.
Viajes
1 minuto
5 Hoteles de la Guía MICHELIN que tienen restaurantes con Estrellas MICHELIN
El binomio que forman un magnífico hotel y un restaurante con Estrella MICHELIN tiene, sin duda, el éxito asegurado. Descubra estos hoteles que hemos seleccionado ya que, además de tener todas las características para que disfrute de su estancia, disponen de un restaurante (o incluso dos) de alta cocina donde podrá vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
En la cocina
2 minutos
Receta Fin de semana: Panceta de cerdo ibérico, aligot y semillas de mostaza – Amelia
Hemos pedido a los chefs de los restaurantes que han sido galardonados con nuevas Estrellas MICHELIN en la selección 2021 que compartan con nosotros una receta.
