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Guía MICHELIN 2020

Akelaŕe

  • Paseo del Padre Orcolaga 56 (Barrio de Igueldo), 7,5 km, Donostia-San Sebastián, 20008, Spain
  • 230 - 230 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2020

Akelaŕe

  • Paseo del Padre Orcolaga 56 (Barrio de Igueldo), 7,5 km, Donostia-San Sebastián, 20008, Spain
  • 230 - 230 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Si buscamos analogías entre el restaurante Akelaŕe, ubicado en la falda del monte Igueldo, y el chef Pedro Subijana, inconfundible por su enorme mostacho, encontraremos una clara semejanza, la inequívoca serenidad emanada de ambos. La propuesta de este chef, uno de los padres de la Nueva Cocina Vasca, es excepcional, pues apuesta por la creatividad sin negar las raíces tradicionales. Aquí degustará platos equilibrados, comprensibles y llenos de matices, normalmente en base a productos de temporada del propio entorno. Descubrirá nuevas recetas, aportaciones históricas para nuestra cocina contemporánea, como su ya clásico Gin-Tonic en Plato, y las directrices de un método que el chef procura cincelar a fuego en su equipo: ensayar, repetir, preguntarse los porqués y... ¡cuestionárselo todo!

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  • o Tres estrellas • Cocina única, ¡justifica el viaje!
  • õ Gran confort. Nuestros restaurantes más acogedores

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • f Aparcamiento
  • a Accesible en silla de ruedas
  • e Buenas vistas
  • N Buena carta de vinos
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • { Comedores privados
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 943 31 12 09
Horario
Cerrado: 22 diciembre-1 marzo, lunes, martes, domingo cena

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