O Brasil é quarto maior produtor de feijão do mundo e um dos que conta com mais variedades desta leguminosa. O carioca e o preto são populares em todo o país, mas você já comeu o feijão cavalo ou o jalo? Vem conhecer a diversidade de feijões do país.

Em boa parte dos restaurantes de São Paulo – e de outras cidades também - que mantêm um cardápio fixo, a semana sempre abre com virado à paulista e se encerra com peixe. A tradição paulistana de ter um menu pré-definido com “prato feito’ – o famoso PF - de segunda a sexta-feira vem da influência da colonização portuguesa e ganhou força com a industrialização da cidade.

A Michelin anuncia a volta do Guia MICHELIN ao Brasil e retoma a atualização de suas seleções de restaurantes nas cidades do Rio de Janeiro e de São ...

Polvilho, queijo, ovos, leite, manteiga e sal. A receita surgida nas fazendas de Minas Gerais no século 18 se tornou uma unanimidade de norte ao sul do Brasil. Vamos conhecer a história desse símbolo da nossa cozinha?

As PANCs são plantas comestíveis que não costumam fazer parte de nossa alimentação mas são muito saborosas e nutritivas. Que tal saber mais sobre elas e incluí-las no cardápio do dia a dia?

Por séculos, ingredientes como gengibre, cúrcuma e canela eram acessíveis somente à nobreza. Com as Grandes Navegações, muitas dessas especiarias se popularizaram. No entanto, algumas outras ainda são tão raras que podem custar tanto ou até mais que metais preciosos. Você sabe quais são elas?

Cozinhar com ingredientes da época é uma forma de respeitar os ciclos da natureza, tornar as receitas mais nutritivas e saborosas e ainda economizar. Quer saber quais são os melhores ingredientes de cada estação? Contamos para você!

Que tal um passeio pelas charmosas livrarias de rua em São Paulo e no Rio de Janeiro e acrescentar ao programa um pit stop para uma deliciosa refeição em restaurantes nos arredores?

Mel silvestre, de laranjeira e eucalipto estão entre os mais conhecidos no Brasil. Mas quem já ouviu falar de uruçu, jataí e borá? Mel não é tudo igual e nós convidamos você a conhecer a diversidade de méis brasileiros.

Desde os primórdios da história até os dias atuais, a sopa sempre fez parte de nossa alimentação. Para todos os bolsos e gostos, a sopa é um dos pratos mais democráticos e universais, já que está presente em praticamente todas as culturas. Convidamos você a fazer um passeio por sete países e conhecer algumas de suas sopas tradicionais.

Destino certo para quem quer conhecer mais da cultura e gastronomia de um local, os mercados públicos atraem turistas em muitas capitais brasileiras. Vamos conhecer alguns deles?

Arábica ou conilon? Filtragem, pressão ou percolação? Para seu cafezinho se tornar um “café de respeito” é preciso entender as diferenças dos grãos mais consumidos no Brasil e conhecer os principais métodos de preparo. Vamos a eles?

O que fazer com aquele restinho de comida que sobrou na geladeira? Com criatividade, é possível transformar as sobras de uma refeição em matéria-prima para novas e saborosas receitas. Aliás, alguns pratos famosos surgiram justamente da necessidade de aproveitar as sobras, evitando o desperdício. Confira como aproveitar ao máximo cada alimento, sem desperdiçar e ainda comer muito bem!

Para atender a alta demanda de clientes e garantir a qualidade dos pratos que serve, um restaurante tem equipamentos indispensáveis na cozinha, como o fogão industrial e a coifa. Outros facilitam a rotina dos chefs, como o descascador elétrico de batatas. Vamos conhecer mais sobre esses e outros super equipamentos?

Mais do que alimentar, alguns ingredientes naturais ricos em nutrientes podem contribuir para nossa saúde e bem-estar. Por isso são chamados de “superfoods” ou superalimentos. Você sabe quais são eles?

Conheça as possibilidades e benefícios dessa técnica de cozimento a vácuo, que surgiu na França há mais de 50 anos e vem ganhando cada vez mais espaço nos restaurantes.

Mesmo diante da concorrência de grandes redes, os cinemas de rua resistem. Preparamos um roteiro de icônicas e charmosas salas de ruas no Rio de Janeiro e São Paulo e, para o programa deixar o programa mais gostoso, sugerimos restaurantes que ficam pertinho de cada um deles

Não é à toa que brasileiro ama mandioca e milho. Assim como a abóbora ou o abacate, eles são ingredientes muito versáteis na cozinha e podem aparecer tanto em receitas doces como salgadas. Mas... açaí salgado, você já comeu? E doce de berinjela?