De chalet van Pascal Devalkeneer omarmt de natuur die het restaurant omringt. Als buur van het Zoniënwoud geniet het van een toplocatie, waar u op het terras ten volle van geniet. U hebt er ook zicht op de moestuin van het restaurant. Binnen wacht u een hoogwaardige wereld waarin luxe de regel is. De klasse en elegantie van deze zaak omvat veel meer dan het decor.
De keuken van chef Devalkeneer heeft een eigen identiteit. De zorgvuldige combinatie van klassiek en creatief, van fijn en genereus, is geweldig. Chef Devalkeneer snuistert bij kleine leveranciers naar fabuleuze producten. Lamsvlees uit Aveyron, wild zeeoor van de Bretonse kust? Stuk voor stuk topkwaliteit, die hij sublimeert met spannende garnituren. De pure smaak van Bretonse krab hemelt hij bijvoorbeeld op door er subtiel een pesto van munt en koriander bij te serveren, net als amandelen en diverse texturen van courgette. Deze chef leest het product en weet telkens de juiste smaakmakers te vinden om het te verrijken. Bij Le Chalet de la Forêt wacht u een keuken met gevoel, die u meer dan eens zal verbazen.