Table d’Amis maakt zijn comeback
Matthieu Beudaert gaat opnieuw gastronomisch koken. De talentvolle chef wisselde Table d’Amis enkele jaren geleden in voor Beudaert en later La bicicletta trattoria by Beudaert. Vanaf vijf oktober ruilt de chef zijn pasta met verse truffel in voor een signatuurgerecht als kalfszwezerik gerookt op tabaksblad. Hij blijft daarvoor zijn locatie, de oude dekenij in Kortrijk, trouw.
Blueness opent in 2022
Vorige maand lieten we u weten dat Sergio Herman een tweede vestiging van Blueness opent, naast MICHELIN Ster Le Pristine in Antwerpen. Het restaurant opent wellicht pas in februari 2022.
Le Coucou organiseert ‘droomevents’
Het restaurant van Mathieu Vanneste in Bellegem is geen klassiek restaurant meer. U kan er nog steeds terecht voor wijn en eten, maar dan enkel tijdens communiefeesten, verjaardagen, teambuilding en allerlei andere events.
Belgen presteren goed op Sirha
Het wereldvermaarde Sirha salon, toegewijd aan de Food Service, was dit jaar opnieuw het toneel van diverse competities, met de Bocuse d’Or als grootste blikvanger. Andy De Brouwer van Bib Gourmand Les Eleveurs in Halle behaalde er een zeer knappe tweede plaats in de ‘Trophée du Maître d’Hôtel’. Hij moest onder meer een cocktail bereiden en zalmforel aan tafel versnijden. De wedstrijd Un fromager, Un cuisinier werd dan weer gewonnen door chef Grégoire van Barge in Brussel, in samenwerking met Léo Begin van kaaswinkel La Fruitière.
De Troubadour heropent in januari
Bib Gourmand De Troubadour in Berchem blijft nog tot januari gesloten. Tijdens de maand juni werden heel wat cateringopdrachten aangenomen, waardoor het restaurant zich daar de komende maanden op focust. Kan u echt niet zonder hun lekkernijen, bestel dan zeker bij TroubadourThuis.
Nieuwe editie van Jong Keukengeweld
Bent u tussen 18 en 30 jaar en wilt u onze culinaire rijkdom verkennen? Dan biedt Jong Keukengeweld u de komende weken de kans om hier uitvoerig op in te gaan. Op hun website vindt u verschillende Vlaamse en Brusselse restaurants waar u voor 59 euro (driegangenmenu met water en aangepaste wijnen/bieren) kunt lunchen of dineren. Maar wacht niet te lang, want de plaatsen vliegen de deur uit.
Foto De Troubadour ©Christophe Renodeyn
