Peter Goossens opent brasserie
De chef van Hof van Cleve wordt verantwoordelijk voor het restaurant van hotel La Réserve in Knokke. Vanaf de zomer van 2023 zou alles op punt moeten staan opdat het restaurant op volle toeren kan draaien. Verwacht bekende gerechten met de eigen touch van Peter Goossens, en een knipoog naar de Noordzee. De hoofdfocus van de chef blijft wel bij zijn restaurant met drie MICHELIN sterren.
bon bon stopt
Christophe Hardiquest heeft bekendgemaakt dat hij de deuren van zijn restaurant in Sint-Pieters-Woluwe sluit. Het met 2 MICHELIN sterren bekroonde bon bon stopt eind juni 2022. De chef blijft uiteraard koken en gaat zich onder meer toeleggen op productontwikkeling. Toch is dit een zware slag voor de gastronomie in de hoofdstad.
Nog sluitingen
Staat het stijlvolle art-decorestaurant La Table d’Or nog op uw to-dolijstje? Wacht dan niet te lang, want het restaurant in Haine-Saint-Paul sluit normaal gezien in september de deuren. Roland Taildeman van Bib Gourmand L’Auberge de l’Isard in Wemmel stopt er dan weer ten laatste in de maand maart mee. Ook restaurant Les 4 Saisons in Marche-en-Famenne sluit normaal gezien in de loop van dit jaar.
Team Blueness Antwerpen gekend
Sergio Herman opent in de loop van de lente een tweede vestiging van Blueness, deze keer in Antwerpen, net naast MICHELIN ster Le Pristine. Met chef Jaclyn Kong en maître Dorine van den Eynde stelt hij twee oude getrouwen aan. Ze werkten namelijk al samen bij Oud Sluis en The Jane, alvorens beide dames internationaal bijkomende ervaring gingen opdoen.
La Grappe d’Or verhuist
MICHELIN ster La Grappe d’Or is momenteel gesloten. Het restaurant is namelijk volop aan het verhuizen van Torgny naar Aarlen (route de Luxembourg 317). De opening op de nieuwe locatie staat gepland voor mei. Vanaf begin april kan men reserveren voor een tafeltje in Aarlen.
Nieuwe chef voor San Sablon
Valerio Borriero heeft afscheid genomen van San Sablon in Brussel. De chef slaat een nieuw pad in als chef aan huis. Wie hem vervangt in het restaurant van Sang Hoon Degeimbre is nog niet bekend.
Bonte B gesloten
Het Brugse Bonte B is voor onbepaalde tijd gesloten. Chef Bernard Bonte kan om medische redenen even niet achter de kachel staan en kan daarom geen gasten ontvangen.
Foto bon bon ©Hungry For More
