Houdt u van een ruime keuze en een wervelwind van exotische smaken? Dan bent u ongetwijfeld een fan van de Thaise keuken. En wie Thais in Knokke zegt, komt snel uit bij Boo Raan. Het is niet zomaar een alledaags Aziatisch restaurant, maar een zaak die een hoogstaande versie van deze keuken voorstelt. Typische gerechten en streetfood, al dan niet (zeer) pittig, vegetarische opties, gerechten op maat van kinderen, cocktails, …. Het afhaalmenu is geweldig. En, pssst, een klein geheimpje: Boo Raan is ook een favoriet van onze inspecteurs!
Wie het iets klassieker wilt, maar toch de creativiteit en subtiele oosterse inspiraties van een ervaren chef wilt ontdekken, zit goed bij Escabèche. U smult er zowel van sashimi van hamashi als van fazant à la brabançonne en Île Flottante. Er valt moeilijk te weerstaan aan het viergangenmenu (62 euro), al is er ook een mooi aanbod à la carte. Het is telkens lekker herkenbaar … maar dan ook weer niet.
Italiaanse finesse is dan weer de specialiteit van Gellius. Voor 58 euro krijgt u een aanlokkelijk menu voorgeschoteld waarin onder meer plaats is voor een tartaar van dorade, een eigen versie van vitello tonnato en linguini met een ragout van kip en zeekraalsaus. De aandacht voor biologische producten en herinterpretatie van traditionele gerechten zijn een echte meerwaarde. En wie graag goed voorbereid is, kan al een kijkje nemen naar het menu voor nieuwjaarsavond.
Foto: Bij Gellius mag u Italiaanse finesse verwachten. ©Carlo Bugna/Gellius
