精湛廚藝

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精湛廚藝 2 分鐘

台灣庶民小食之王：滷肉飯

在台灣，在一碗白飯淋蓋上滷汁跟肉末就是滷肉飯。聽來簡單，卻不是每一家都做得好，那麼，當中的差別在哪裡？

台北 台菜 技巧
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日本調酒師如何調配 Highball 雞尾酒

這款受歡迎的雞尾酒不僅是威士忌加蘇打水而已。

日本 雞尾酒
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台北宵夜 越夜越美味

不論你是看完世界盃餓了、加班後想吃點東西，還是和朋友們聚餐後想續攤，台北的宵夜總是各適其適，多元而精彩，讓你感受美味又鬧哄哄的好氣氛。

宵夜 台北
精湛廚藝 1 分鐘

五道俄羅斯菜餚讓你彷如置身世界盃

魚子醬和伏特加，俄羅斯美食遠不止這兩樣！以下五道俄羅斯菜餚，讓你在投入世界盃賽事的同時，也更了解本屆主辦國的美食文化！

世界盃 俄羅斯
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主廚眼中的 Omakase

Omakase 這個字愈來愈常被聽到，但到底是什麼意思？如何才是好的 Omakase？我們請米其林一星壽司店「鮨隆」主廚楊永隆，與我們分享他的經驗與看法。

壽司 日本料理 魚類
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走過六十年的雲吞麵：香港麥文記麵家

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣1000 元內吃到有水準的三道菜。

雲吞 必比登推介 香港
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台北 5 家擁有優質餐酒的異國料理餐廳

喜歡用餐時佐以精緻佳釀？《米其林指南》的「供應優質餐酒」標誌將引您明路。

台北 飲料 餐廳
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濱松屋：職人流儀

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

台北 必比登推介 魚類
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必比登推介：茂園

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

台菜 台北 必比登推介
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帶媽媽享 5 家米其林推薦餐廳的母親節餐單

母親節轉眼便至，來看看這些米其林推薦餐廳為母親們推出的饗宴。

慶祝 母親節 節日
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想想廚房：新舊家鄉間的奇幻漂流

美食不一定昂貴。「必比登推介」的誕生，就是為了讓大家在台幣 1,000 元內吃到有水準的三道菜。

印度料理 台北 必比登推介
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鮪魚以外的美味壽司

在壽司的世界，以下魚種，名氣稍遜，味道卻絕不輸鮭魚和鮪魚，值得你去發掘、欣賞。

壽司 日本料理 魚類
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香港 6 家歡迎小孩的米其林推薦餐廳

下次舉家到香港旅行時，可以考慮以下米其林推薦餐廳。

香港 兒童 餐廳
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世界上最浪漫的 5 家米其林推薦餐廳

帶著特別的那個人，在這些餐廳共享浪漫時光。

情人節 景觀餐廳 餐廳
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西班牙Tapa點餐指南

各式各樣的Tapas應該如何點，才能最享受箇中美味？

西班牙 美食指南
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術語：活締（Ike Jime）

活締（Ike Jime）是一套源自江戶時代宰魚技巧。這種創自日本的絕活，是日本釣魚者及廚師們讓魚肉保持最鮮嫩狀態的魔法。

技巧 日本 術語
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