《米其林指南京都大阪》慶祝發佈10週年里程碑，3家餐廳10年間連續獲頒三星。鳥取則首度頒發指南，兩家餐廳得到二星殊榮。
「京都是日本料理發展的核心城市，大阪更是美食之城，因此在這兩地發行《米其林指南》是必然的。『穩定性』是入選指南的基礎指標，在這兩地看到有餐廳連續十年獲頒三星，實在令人振奮。京都、大阪、鳥取的餐飲充滿活力，今年又有許多新餐廳入選指南。」《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec說。
隨著今年鳥取首度頒發指南，收納進更多元的料理與旅館、飯店，也讓指南變得更完整。
鳥取是日本捕獲螃蟹最多的地方。（資料圖片）
鳥取：螃蟹料理專門店首度入選二星
首度頒發指南的鳥取，共有76家餐廳入選，2家獲頒二星，4家獲頒一星。二星餐廳中，日式料理餐廳Mitsuki以時令食材創作出優雅的菜餚，而「かに吉」則是螃蟹專門料理店。位於關西的鳥取鄰近日本海，是日本捕獲螃蟹最多的地方。這次「かに吉」的入選，也是首度日本有螃蟹料理專門店獲頒二星。
最新的《米其林指南京都大阪＋鳥取2019》將在10月12日上市發行。指南中除了星級餐廳，還包括了必比登推介店家，標榜物有所值、5000日圓以下就能享受的美食。今年這個地區共有58家新入選的必比登店家，其中10家來自鳥取。
延伸閱讀：「蟹取縣」鳥取品蟹攻略
本文由Rachel Tan撰寫，謝明玲翻譯。原文請見這裡。
