泰國

到曼谷旅遊，希望入住的飯店能欣賞到又被稱為「河流之母」的湄南河美麗景致？不妨考慮以下這些米其林推薦飯店。

泰國米其林一星餐廳 Le Du 大廚 Thitid "Ton" Tassanakajohn 和我們分享他到台灣的必去和必吃。

享受美食之後，飽了睏了？不妨直接入住一晚。

你可能知道越南河粉、你可能常吃泰國料理。但如果更深入去談，你覺得曼谷與河內的代表菜色又會是什麼呢？聽聽台北、台中的米其林指南入選餐廳怎麼說。

《泰國米其林指南 2021》出爐，共有 28 家餐廳獲得星級肯定，其中一家餐廳晉升二星；兩家新入選、一家新晉升一星肯定。

一般認為是泰國甜點經典的「摩摩喳喳」其實原稱「羅蜜」，兩者從吃法、用料各有異同與講究。但無論吃冰還吃熱，吃稀還吃稠，配料愛加什麼，飯後一碗繽紛多彩的甜美滋味，總是令人心滿意足。

一起來看看泰國大廚 Chef Ton 的打拋菜色，何以特別香氣迷人？

泰國米其林推薦餐廳中，做出最佳泰式炒河粉的主廚，分享這道經典菜色的美味秘訣。

酷熱的夏日，讓人分外想大啖泰式料理。在品嘗各種泰式經典菜色時，該如何搭配美酒，才能相得益彰，在嘴裡綻放出火花？

咖哩醬是不少泰國菜式美味的根源，若能自家製作，味道更上一層樓。曼谷米其林一星餐廳 Ruean Panya 主廚為我們逐一拆解這美味的咖哩醬。

多得這兩位廚師對失傳泰國食譜的欣賞，以及不懈的努力，讓泰國料理在《米其林指南泰國 2020》中大放異彩。

我們訪問了來自泰國及來自世界各地的米其林評審員，看他們在《米其林指南曼谷、清邁、普吉與攀牙 2020》的評選過程中，有哪十道國際美食最讓他們印象最深刻。

這道以解構台灣珍珠奶茶發想的甜點，不僅口感融合泰式奶茶的清香與台灣水果與珍珠的口感，且上桌時還有多款吃法，饒富趣味。

這道看起來像甜甜圈的金錢蝦餅，是許多泰國人從小吃到大的小點。吃來蝦味豐富、香氣迷人。

我們特別為您整理了《米其林指南泰國 2020》中最讓米其林評審驚艷的十道泰式菜色。

《米其林指南曼谷、清邁、普吉與攀牙 2020》剛剛推出，大家是不是在想到泰國時吃什麼？我們訪問了來自泰國及來自世界各地的米其林評審員，看他們在 2019 年的餐廳評選過程中，有哪十道菜印象最深刻，作為大家的參考。

最新一版的《米其林指南曼谷、清邁、普吉與攀牙 2020》中，有兩家餐廳獲晉升至米其林二星，並有四家餐廳新獲得米其林一星。一起來看看評審員對這些新獲星餐廳的評語。

泰國第三版的指南不僅擴大足跡至清邁，更首次有兩家傳統泰式餐廳由一星晉升二星。