“农场到餐桌”这种原生态餐饮概念当道，餐馆主厨为之着迷，在家下厨也大可沿用其中哲理。
先从常见的食用香菜下手吧！
与其到超市采购香草，不如在自家种植香菜。自家种植的香菜，不仅更新鲜，而且能减少浪费，省去不必要的包装材料，培养只取所需的健康习惯。新鲜收成的香菜，味道和香气更浓，只需少量入菜，就能让肉类、酱料的味道更饱满，作为点缀也能提升食物的美感。
不论你是菜鸟园丁或是资深的培植专家，不论你住的是私宅或政府组屋，都能根据以下便捷指南种植4种必备食用香菜，打造自家食用花园。
青葱
种植难度：容易
葱属草本植物，相当容易种植，适合新手一试。但不要把它和葱（底部少了球根部位）给混淆；常用于亚洲菜肴的青葱味道更饱满丰富。
种植方法：
到杂货店买几颗小红葱，把它们埋在排水良好的有机堆肥混合物中，但露出葱的顶端。每颗葱种植的距离约1.5寸，确保它们有足够的空间冒出根。
每天浇水，确保每次浇水时，水分都能渗透入土壤。将盆子摆在空气流通的一处，如窗边，让植物接触到一点阳光。
如何使用：
3天后，红葱就会开始冒芽，一周后青葱就能收成了！只需剪去绿色葱叶，切成细丝做点缀，或剁碎来烹煮美味的欧姆蛋！
柠檬香脂草
搓揉柠檬香脂草宽卵形的锯齿叶片嗅一嗅，那股强烈的蜂蜜柠檬气味是否让你忆起童年时期最爱的Hacks咳嗽唐？事实上，它的香气和味道都更浓烈，而且也具药用疗效。
种植难度：容易
用柠檬香脂草冲泡的茶有助松懈身心、帮助你一夜好眠，绝对是失眠患者的救星。它也比具有相同功能的薰衣草更容易在本地热带气候种植。不过，它极易形成丛生，为避免它霸占你的花园，建议把生长空间围起来。
种植方法：
和大部分香菜相同，柠檬香脂草可通过扦插繁殖。从原植物挑选一根强壮的枝条，用利剪在距离顶端约4.5寸的位置剪取枝条，再把枝条底部1.5寸内的叶子摘除，把枝条插入排水良好的堆肥混合物。
每天浇水2次，直到枝条长出根茎（轻轻拉扯枝条时若有阻力即表示已生根）之后才改为每天浇水1次。将花盆摆在通风的半阴凉处。
如何使用：
柠檬香脂草不宜烹煮，你只需把生鲜的叶子剁碎撒在沙拉上增添清爽滋味，或与柠檬汁搅拌成饮料。
印度琉璃苣
种植难度：中等
也称西班牙麝香草的印度琉璃苣，是替代百里香和牛至的上选，因为它更适合新加坡气候，甚至在只有部分阳光或短时间干旱的环境中生长。
种植方法：
从原植物挑选一根强壮的枝条，用利剪在距离顶端约4寸的位置剪取枝条，再把枝条底部1寸内的叶子摘除，把枝条插入排水良好的堆肥混合物。等待生根的同时，土壤不宜过于潮湿，否则印度琉璃苣的根部容易腐烂。如果土壤触感湿润，不必再次浇水。
如何使用：
印度琉璃苣的用途可广了！它的强烈气味能驱赶蚊虫，每当雨季，蚊子容易滋生时，不妨在家中摆上一盆印度琉璃苣。
老一辈华人有的用它的叶子和冰糖炖煮茶水，据说能舒缓咳嗽及喉咙不适。捣碎它的叶子，注入沸水沏泡，嗅吸散发出来的气味来缓解鼻塞问题。
帝皇乌蓝
种植难度：有難度
又称国王沙拉，帝皇乌蓝常用于马来菜肴，气味辛辣浓烈，味道却带有芒果气息，口感粘滑。
种植方法：
帝皇乌蓝最易通过种子繁殖。在肥沃的土壤中均匀地播下种子，每天浇水确保土质湿润。帝皇乌蓝偏爱在大太阳的环境生长，最适合种在花园里。它会在3至8天内发芽。
待植物长至15寸高就能收成。用利剪在距离顶端约3寸的地方剪取收成，可同时促进新枝条的生长。
如何使用：
嫩叶可生吃，也可完美搭配叁峇辣椒酱。
