News & Views 1 分 2022年12月7日

「ミシュランガイドカリフォルニア2022」発表

三つ星となったAddisonを始めとする新たな18軒の星付きレストラン、新たな2軒のミシュラングリーンスターが誕生。全598軒のバラエティーに富んだセレクションをお届けします。

アメリカ西海岸に位置し、一年を通して温暖で過ごしやすいカリフォルニアは、世界中のツーリストが訪れる美食の地でもあります。ミシュランガイドカリフォルニア2022が発表され、18軒の新規を含む89軒のレストランがミシュランの星に輝きました。ビブグルマン141軒を含む全598軒は、最新のトレンドも反映され、多彩なガストロノミーシーンを彩るセレクションになりました。

「ミシュランガイドカリフォルニア2022」概要

三つ星:7軒(New 1軒)
そのために旅行する価値のある卓越した料理

二つ星:12軒
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

一つ星:70軒(New 17軒)
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

ビブグルマン:141軒(New 15軒)
価格以上の満足感が得られる料理

ミシュラングリーンスター:11軒(New 2軒)
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン

新たに三つ星として掲載されたレストラン:

Addison (現代風料理, カリフォルニア料理/サンディエゴ)
美しいウォーターフロントの街サンディエゴにあるAddison。この度世界中で142軒ほどしかない三つ星レストランの仲間入りを果たしました。カリフォルニアの地からインスピレーションを受け、素晴らしい食材と卓越した技術でつくり出されるWilliam Bradleyシェフの料理をお楽しみください。

Addison © Eric Wolfinger/Addison
Addison © Eric Wolfinger/Addison

新たに一つ星として掲載されたレストラン:

Camphor (フランス料理, 現代風料理/ロサンゼルス)
Caruso's (カリフォルニア料理, イタリア料理/モンテシート) MICHELIN Green Star
Citrin (カリフォルニア料理/ロサンゼルス)
Cyrus (カリフォルニア料理/ソノマ)
Gwen (ステーキハウス, アメリカ料理/ロサンゼルス)
Hatchet Hall (メリカ料理, 現代風料理/ロサンゼルス)
Localis (カリフォルニア料理, 現代風料理/サクラメント)
Manzke (現代風料理/ロサンゼルス)
Nisei (日本料理, 現代風料理/サンフランシスコ)
Osito (現代風料理/サンフランシスコ)
Press (アメリカ料理/ナパ)
San Ho Won (韓国料理, 現代風料理/サンフランシスコ)
715 (日本料理, 寿司/ロサンゼルス)
Ssal (韓国料理, 現代風料理/サンフランシスコ)
Sushi Kaneyoshi (日本料理, 寿司/ロサンゼルス)
The Restaurant at Justin (カリフォルニア料理, 現代風料理/パソロブレス) MICHELIN Green Star
Kato (アジア料理, 現代風料理/ロサンゼルス)

Caruso's © Hannah Rock/Caruso's
Caruso's © Hannah Rock/Caruso's

ミシュランスペシャルアワード:

ホスピタリティ業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。

ミシュランソムリエアワード:Vincent MorrowPress/ Napa)
ミシュランカクテルアワード:Manzke Bar Team Manzke / LA)
ミシュランヤングシェフアワード:David YoshimuraNisei/ San Francisco)



Press © John Troxell/Press
Press © John Troxell/Press



「ミシュランガイドカリフォルニア2022」全セレクションはこちらからご覧ください。

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