アメリカ西海岸に位置し、一年を通して温暖で過ごしやすいカリフォルニアは、世界中のツーリストが訪れる美食の地でもあります。ミシュランガイドカリフォルニア2022が発表され、18軒の新規を含む89軒のレストランがミシュランの星に輝きました。ビブグルマン141軒を含む全598軒は、最新のトレンドも反映され、多彩なガストロノミーシーンを彩るセレクションになりました。
「ミシュランガイドカリフォルニア2022」概要
三つ星：7軒（New 1軒）そのために旅行する価値のある卓越した料理
二つ星：12軒
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星：70軒（New 17軒）
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：141軒（New 15軒）
価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター：11軒（New 2軒）
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン
新たに三つ星として掲載されたレストラン：
Addison （現代風料理, カリフォルニア料理／サンディエゴ）
美しいウォーターフロントの街サンディエゴにあるAddison。この度世界中で142軒ほどしかない三つ星レストランの仲間入りを果たしました。カリフォルニアの地からインスピレーションを受け、素晴らしい食材と卓越した技術でつくり出されるWilliam Bradleyシェフの料理をお楽しみください。
Addison © Eric Wolfinger/Addison
新たに一つ星として掲載されたレストラン：
Camphor (フランス料理, 現代風料理／ロサンゼルス)Caruso's (カリフォルニア料理, イタリア料理／モンテシート) MICHELIN Green Star
Citrin (カリフォルニア料理／ロサンゼルス)
Cyrus (カリフォルニア料理／ソノマ)
Gwen (ステーキハウス, アメリカ料理／ロサンゼルス)
Hatchet Hall (メリカ料理, 現代風料理／ロサンゼルス)
Localis (カリフォルニア料理, 現代風料理／サクラメント)
Manzke (現代風料理／ロサンゼルス)
Nisei (日本料理, 現代風料理／サンフランシスコ)
Osito (現代風料理／サンフランシスコ)
Press (アメリカ料理／ナパ)
San Ho Won (韓国料理, 現代風料理／サンフランシスコ)
715 (日本料理, 寿司／ロサンゼルス)
Ssal (韓国料理, 現代風料理／サンフランシスコ)
Sushi Kaneyoshi (日本料理, 寿司／ロサンゼルス)
The Restaurant at Justin (カリフォルニア料理, 現代風料理／パソロブレス) MICHELIN Green Star
Kato (アジア料理, 現代風料理／ロサンゼルス)
Caruso's © Hannah Rock/Caruso's
ミシュランスペシャルアワード:
ホスピタリティ業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。ミシュランソムリエアワード：Vincent Morrow （Press/ Napa）
ミシュランカクテルアワード：Manzke Bar Team （Manzke / LA）
ミシュランヤングシェフアワード：David Yoshimura （Nisei/ San Francisco）
Press © John Troxell/Press
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