アメリカ西海岸に位置し、一年を通して温暖で過ごしやすいカリフォルニアは、世界中のツーリストが訪れる美食の地でもあります。ミシュランガイドカリフォルニア2022が発表され、18軒の新規を含む89軒のレストランがミシュランの星に輝きました。ビブグルマン141軒を含む全598軒は、最新のトレンドも反映され、多彩なガストロノミーシーンを彩るセレクションになりました。
「ミシュランガイドカリフォルニア2022」概要
三つ星:7軒(New 1軒)そのために旅行する価値のある卓越した料理
二つ星:12軒
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星:70軒(New 17軒)
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン:141軒(New 15軒)
価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター:11軒(New 2軒)
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン
新たに三つ星として掲載されたレストラン:
Addison (現代風料理, カリフォルニア料理/サンディエゴ)
美しいウォーターフロントの街サンディエゴにあるAddison。この度世界中で142軒ほどしかない三つ星レストランの仲間入りを果たしました。カリフォルニアの地からインスピレーションを受け、素晴らしい食材と卓越した技術でつくり出されるWilliam Bradleyシェフの料理をお楽しみください。
新たに一つ星として掲載されたレストラン:
Camphor (フランス料理, 現代風料理/ロサンゼルス)Caruso's (カリフォルニア料理, イタリア料理/モンテシート) MICHELIN Green Star
Citrin (カリフォルニア料理/ロサンゼルス)
Cyrus (カリフォルニア料理/ソノマ)
Gwen (ステーキハウス, アメリカ料理/ロサンゼルス)
Hatchet Hall (メリカ料理, 現代風料理/ロサンゼルス)
Localis (カリフォルニア料理, 現代風料理/サクラメント)
Manzke (現代風料理/ロサンゼルス)
Nisei (日本料理, 現代風料理/サンフランシスコ)
Osito (現代風料理/サンフランシスコ)
Press (アメリカ料理/ナパ)
San Ho Won (韓国料理, 現代風料理/サンフランシスコ)
715 (日本料理, 寿司/ロサンゼルス)
Ssal (韓国料理, 現代風料理/サンフランシスコ)
Sushi Kaneyoshi (日本料理, 寿司/ロサンゼルス)
The Restaurant at Justin (カリフォルニア料理, 現代風料理/パソロブレス) MICHELIN Green Star
Kato (アジア料理, 現代風料理/ロサンゼルス)
ミシュランスペシャルアワード:
ホスピタリティ業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。ミシュランソムリエアワード:Vincent Morrow (Press/ Napa)
ミシュランカクテルアワード:Manzke Bar Team (Manzke / LA)
ミシュランヤングシェフアワード:David Yoshimura (Nisei/ San Francisco)
「ミシュランガイドカリフォルニア2022」全セレクションはこちらからご覧ください。