レストラン
Addison
- 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, 92130, アメリカ合衆国
- $$$$ · 現代風料理, カリフォルニア料理
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Addison
- 5200 Grand Del Mar Way, San Diego, 92130, アメリカ合衆国
- $$$$ · 現代風料理, カリフォルニア料理
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ミシュランガイドのビューポイント
3つ星:特別な料理
Chef William Bradley has helmed the stoves at Addison since 2006, transforming this Southern Californian oasis into a world-class dining destination. Global inspiration and Californian sentimentality are at the heart of his approach, and no dish captures this better than sesame-seasoned Koshihikari rice finished with applewood-smoked sabayon and crowned with Regiis Ova reserve caviar. From chicken liver churros to a riff on chips and dip, dishes are playful yet polished. Opening bites, such as Kumamoto oysters with pickled green strawberry or Iberian ham folded over a gloriously golden potato, display finely tuned flavors. Shellfish-studded chawanmushi exemplifies masterful control over technique, flavors and textures. Meals conclude with a selection of stunning small bites.
施設とサービス
- エアコン
- テラス
- バレットパーキング
- 庭、公園
- 興味深いワインリスト
- 車椅子対応
- 駐車場
利用可能なクレジットカード
ロケーション
インフォメーション
News & Views
1 分
「ミシュランガイドカリフォルニア2022」発表
三つ星となったAddisonを始めとする新たな18軒の星付きレストラン、新たな2軒のミシュラングリーンスターが誕生。全598軒のバラエティーに富んだセレクションをお届けします。