南ヨーロッパのイベリア半島に位置するスペイン、ポルトガル。広く海に面している両国のユニークな食文化を反映した「ミシュランガイドスペイン・ポルトガル2023」をお楽しみください。
「ミシュランガイドスペイン・ポルトガル2023」概要
三つ星：13軒（New 2軒）
そのために旅行する価値のある卓越した料理
二つ星：41軒（New 3軒）内ポルトガル7軒
遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
一つ星：234軒（New 34軒）内ポルトガル31軒
近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：281軒（New 134軒）内ポルトガル38軒
価格以上の満足感が得られる料理
ミシュラングリーンスター：42軒（New 14軒）内ポルトガル3軒
持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストラン
新たに三つ星として掲載されたレストラン：
Atrio（クリエイティブ／スペイン）
スペインの美しい街カセレスにあるAtrioは、地元のガストロノミーシーンを震撼させました。Toño Pérezシェフが腕をふるうエレガントな料理の数々をお楽しみください。
Cocina Hermanos Torres（クリエイティブ／スペイン）
活気あふれる都市バルセロナにあるレストラン。双子のシェフSergio TorresとJavier Torresによる魔法のようなダイニングエクスペリエンスをご堪能ください。
新たに二つ星として掲載されたレストラン：
Deessa（クリエイティブ／スペイン）
Pepe Vieira（クリエイティブ／スペイン）
El Rincón de Juan Carlos（クリエイティブ／スペイン）
ミシュランスペシャルアワード
ホスピタリティー業界において、才能に溢れたプロフェッショナル達へ授与されました。
ミシュランヤングシェフアワード：Cristóbal Muñoz (Ambivium／スペイン)
ミシュランメンターシェフアワード：Joan Roca (El Celler de Can Roca／スペイン)
ミシュランサービスアワード：Toni Gerez (Castell Peralada／スペイン)
