MICHELIN Star Revelation

「ミシュランガイド東京2023」にて、「傳」の長谷川えみ氏がサービスアワードを受賞した。

星付きレストランに輝いた今の気持ちを誰に伝えたいか、シェフにインタビュー。その方とのエピソードも伺いました。

三つ星となったAddisonを始めとする新たな18軒の星付きレストラン、新たな2軒のミシュラングリーンスターが誕生。全598軒のバラエティーに富んだセレクションをお届けします。

「スタッフは一緒に成長する友」と語る石川氏。共に学びを重ねて未来を築く、その想いとは。

初掲載で二つ星の「明寂」、二つ星へ評価を上げた「セザン」を始めとする星付きレストランは200軒。ビブグルマンやミシュラングリーンスター、ミシュランスペシャルアワードなど、全422軒の躍動感溢れるセレクションをお届けします。

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。今回は新たに東京セレクションに仲間入りした38軒のビブグルマンのリストをお届けします。

アブダビのレストランがミシュランガイドに初登場。16 種類の料理をカバーする 42軒のレストランが掲載されました。 3軒のレストランが一つ星、4軒のレストランがビブグルマンとして紹介されています。

星付きレストランに輝いた今の気持ちを誰に伝えたいか、シェフにインタビュー。その方とのエピソードも伺いました。

新三つ星となったVilla Crespiを始めとする385軒の星付きレストランや、49軒のミシュラングリーンスター、現地の食文化を反映したビブグルマンなど、イタリアの美食の世界をお届けします。

生涯現役を目標に掲げ日本料理の発展に尽力する。その静かなる情熱とは。

ミシュランガイドはバンクーバーで初めてのセレクションを公開し、8軒の星付きレストランが誕生しました。12軒のビブグルマンやミシュランスペシャルアワードなど、19の料理カテゴリーからなる60軒のレストランがセレクトされています。

10月17日「ミシュランガイドスイス2022」がリリースされ、1軒の新たな三つ星を含む、36軒の新たな星付きレストランが誕生しました。また、スイスのサステナブルアクションへの関心の高まりを証明するかのように、11軒の新たなミシュラングリーンスターが輝き始めました。

新たな3つ星が誕生！35軒の星付きレストランを含む、全176軒のレストランがセレクションされました。

世界的に著名な観光地であるイスタンブール。ミシュランガイドのセレクションに新たに加わりました。星付きレストラン5軒、ビブグルマン10軒、ミシュラングリーンスター1軒を含む全53軒が掲載。ヤングシェフアワード、サービスアワードも選出されました。

「ミシュランガイドニューヨーク2022」が発表され、19軒の新規を含む73軒のレストランがミシュランの星に輝きました。

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。今回は新たに大阪セレクションに仲間入りした14軒のビブグルマンのリストをお届けします。

初掲載で二つ星の「凌霄」、一つ星から二つ星へ評価を上げた「ベルロオジエ」を始めとする星付きレストランは192軒。ビブグルマンやミシュラングリーンスター、ミシュランスペシャルアワードなど、全389軒の魅力的なセレクションをお届けします。

ミシュランガイドといえば星の印象が強いですが、ビブグルマンも忘れてはいけません！ビブグルマンのレストランは価格以上の満足感が得られる料理を提供する店として、多くのユーザーから愛されています。今回は新たに京都セレクションに仲間入りした15軒のビブグルマンのリストをお届けします。